喝酒配上一点下酒菜可以说是很多人的喜好，一瓶好酒，一群好友，自然得再来一桌好菜，这样的生活想想都会觉得十分的美满，特別是对于性格奔放，热情好客的东北人来说，更是如此。在东北一般来说常常被当做下酒菜的菜比较常见的都是凉拌拍黄瓜，油炸花生米之类的，吃起来清脆爽口，又能消磨时光。
同样，与我国东北地区接壤的俄罗斯来说，也喜欢用好菜来配上好酒，但是他们用来当做下酒菜的食物却是很多东北人都望而却步的。东北有句话叫做大口吃肉，大口喝酒，俄罗斯作为“战斗的民族”可以说是完美的诠释了这句话。
俄罗斯用来下酒的菜叫做萨洛。乍一听起来并不能知道这到底是道什么样的菜，其实说白了就是猪肉。但是这个猪肉不是正常的猪肉，而全部都是白花花的肥肉。一般来说，中国地区很少会单独只做肥肉，因为肥肉吃起来很腻，而且脂肪含量很高，很多人都是不吃肥肉的，能接受的程度也大致就是做红烧肉的时候的那种肥瘦相间的五花肉。
俄罗斯的这种萨洛做法也是令生性豪爽的东北人都难以接受。这样的一大块肥肉，他们是先将其放在锅里烙一下底面，然后再进行腌制。长时间腌制放置的萨洛表面像是发霉了一样，根本都不忍心下口。
不同的地区有着不同的饮食文化，虽然说东北和俄罗斯地理位置很近，饮食上两个地区也有相似和互相影响的地方，但是还是有很大的不同的。东北人在国人的印象里算得上是豪爽的代言词了，而俄罗斯人因为其的果断与大胆，被网友们称作是“战斗的民族”，这战斗的民族的下酒菜自然也是令东北人都感到望而却步的。
虽然有时候在我们的眼里看起来这道萨洛并不是什么美食，但是作为俄罗斯的传统美食之一，在俄罗斯人看来可是喝酒必备的一道绝佳的下酒菜啊。饮食文化因为其多样性而丰富多彩，也正因为各地的饮食的不同，也能够让我们感受到不同的地区所拥有的不同的风土人情。
