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全国600多家连锁店,网红大咖都爱的炭火蛙锅也

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全国600多家连锁店,网红大咖都爱的炭火蛙锅也

很多人都爱牛蛙,因为它肉质筋道、低脂肪、低热量,味道更是不用多说。这两年流行用铜锅炭火烹饪的方式,更是将牛蛙的鲜美滋味激发得淋漓尽致。

说起炭火蛙锅,不得不提最近特别火的一家网红店——老佛爷。这家在全国拥有六百多家连锁店的网红品牌,如今也开到厦门来了,在厦门拥有四家分店。要说老佛爷有多火,那就是我们在用餐的同时居然还能偶遇到抖 音 网 红 红雨老师也来吃了,真的是很受欢迎呢!

老佛爷炭火蛙锅的理念就是不卖服务、不卖环境、不卖噱头,只卖好吃的蛙锅。据说在前期筹备项目时,创始团队闭关三月,试蛙千斤,终于做出了风靡大江南北的极品蛙锅。

我们今天来到的是明发店,就在莲坂北公车站的正后方,交通非常便利,一下车就可以看到红色的招牌特别显眼。店里的装修简洁明快,一二楼楼道一整面的铜壶墙尤为壮观。

老佛爷选用的锅具是老北京炭火铜锅,有一层、二层、三层、四层可选,除了牛蛙之外,还可以选择鲜虾、小龙虾、鸡肉、牛肉、排骨等食材,随心搭配。这种锅在温度的控制上性能更好,随着炭火的加热,汤汁的浓香会完全都渗进食材里,越煮越香。而且就算吃得再久,也不会凉掉,一直都是一锅热乎乎沸腾的牛蛙。老佛爷的食材也都是很讲究的,厨师们均选养足180天、4-6两的福建鲜蛙,活蛙现做。一整锅蛙蛙,个个都是肤白肉嫩大长腿,看着就让人垂涎三尺。

除了招牌炭火蛙锅之外,老佛爷也有许多其他好吃的小食。例如一上桌就云雾缭绕的特色锅底捞,仪式感十足,有西瓜、芒果、火龙果三种水果,浸没在香浓的牛奶里,清凉冰爽,搭配蛙锅特别解腻。

青椒皮蛋,鹌鹑蛋做的皮蛋,一口一个,开胃又满足。

蛋酥软糍粑,裹了蛋液的糍粑,糍粑Q软,蛋液酥脆,口感更升级,感觉比普通的红糖糍粑要好吃得多呢!

孜然羊肉串,羊肉新鲜无膻味,烤制得也恰到好处。

餐后还可以点一份甜品豆花来消消食。老佛爷的分量还是很给力的,四五个人点一份三层蛙锅,再加点小食,几乎可以扶墙出了。

想吃蛙锅还等什么,一起来解锁网红同款的美妙滋味吧!