什锦杏鲍菇
材料：杏鲍菇一个；藕；胡萝卜；黑木耳；蒜苔主要食材分量依次递减；姜末适量；蒜末较多（依据个人口味）；酱油适量；花椒适量；盐巴适量；植物油适量
做法
1、将需要的食材洗净，沥干水分，切为大小适中相当的小条状，胡萝卜和藕焯水待用
2、锅中下少许油，油热后将花椒粒下锅爆香，然后倒入杏鲍菇翻炒，加适量酱油提香，翻炒至杏鲍菇出水变软后盛出待用
3、锅中下油，将蒜末、姜末大火爆香，依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒，加适量盐巴，继续翻炒
4、出锅前倒入事先炒好的清酱杏鲍菇翻炒片刻，盛出装盘即可。
烧腐竹
需要食材：腐竹、大葱、生姜、大蒜、青椒、红椒、香葱。
1、先将大葱斜刀切段，大蒜拍碎，生姜切片，香葱切段，红椒和青椒切片，都准备好待用。
2、将过中加入足量食用油，大火烧热之后，将腐竹放进油中进行炸制，炸制的时候记得按压，直至腐竹表面气泡，然后捞出腐竹控油，再放在清水中浸泡，时间略长两个小时，直至腐竹变得没有硬心。
3、时间到后，腐竹切成小段，在锅中加入适量清水，烧开水后，将腐竹放在水中焯一下水，这样腐竹就不会很腻了，捞出腐竹控水备用。
4、炒锅中加入适量油，烧热之后，先下入葱姜蒜，炒出香味，再将青红椒放入翻炒至断生后，加入适量清水，将腐竹放入。加入适量的盐、胡椒粉、白糖和鸡精，搅拌至均匀后，加入适量的水淀粉，进行勾芡，大火烧至浓稠，翻炒几下，就可以出锅了。
油焖春笋
做法
1.笋拨去外皮，洗净切成块状，葱切大片
2.烧锅开水，放入笋块焯五分钟，捞出控去水分
3.锅里的油稍多些，油热后放入葱炒香
4.放入笋块，煸炒三分钟
5.加入糖，酱油，加老抽上色，翻炒均匀
6.加入开水，和笋块持平即可
7.大火煮开转小火，煮至汤收干即可
8.盛盘，撒点香葱点缀。
啤酒鸭
食材：鸭肉、新鲜青红椒、生姜、大蒜、干红椒、八角、花椒、桂皮、盐、生抽、啤酒
做法：
1、起热锅烧油，油热后放入花椒爆香，然后捞出花椒；
2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮爆香；
3、接着放入鸭块，继续编炒均匀；
4、等到鸭块明显缩小，油脂溢出来；
5、加入盐、生抽、啤酒，啤酒要没过鸭块，大火烧开后转小火盖上锅盖焖；
6、焖至剩下一半的的汤汁时，打开锅盖继续焖，让酒味散去；
7、汤汁完全收干后，放入青红椒块炒到断生即可。
