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超美味的几道家常美食,美味简单,下酒下饭,

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超美味的几道家常美食,美味简单,下酒下饭,

爆炒泥鳅

材料:泥鳅1斤,青椒2个,盐半勺,料酒一勺,生抽一勺,姜 蒜, 油, 豆瓣, 味精 ,花椒

做法

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。

6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

酸辣柠檬虾

食材:白甜虾 200克、红辣椒 3根、绿辣椒 2根、蒜仁 10克;柠檬汁 2大匙、白醋 1大匙、鱼露 1大匙、水 2大匙、糖 1/4茶匙;

做法

1.将红、绿辣椒及蒜头剁碎;白甜虾洗净、沥干水分备用。

2.热锅下油,白甜虾的两面煎至略香。

3.另热一锅,加入少许食用油,将红、绿辣椒和蒜末爆香。

孜然葱香牛柳

材料:牛柳,青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻,盐、料酒、生粉

做法:

1、先把牛柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。

酸辣鸡杂

食材:泡椒,蒜台,青红辣椒,姜,料酒

做法

1、鸡胗仔细地清洗干净,然后切片,加盐,料酒,泡椒水,搅拌均匀,腌制十分钟左右。下锅烧油,然后放入蒜苔炒一会儿,再放入泡椒,青红辣椒翻炒几下。