说到鸭子的烹饪方法，除了炖汤之外，更多人喜欢的应该是烤了。要说有名的烤鸭，北京全聚德自然当仁不让，虽然现在名声不比以前，但依然是很多老外心中中国的代表性烤鸭品牌。吃了全聚德之外，其实南京烤鸭也不会比北京烤鸭差，很多人甚至认为味道更好。当然并不是所有人吃烤鸭要么就是北京烤鸭要么就是南京烤鸭，毕竟那些因为名气大，价格也不低。更多人还是会选择一些普通的烤鸭过过瘾。
在我们这里，烤鸭店是比较多的，有些店还会提供不同口味的烤鸭，确保你吃不腻。但是不知道大家有没有发现，有一些烤鸭的价格非常便宜，一只体型不算很小的烤鸭一般也不用超过三十块钱，二十几块甚至十几块钱就能买到。所以很多人就担心这样的烤鸭是不是有什么质量问题才敢卖得这么便宜呢？当然我们也应该马上下肯定的结论，还是要从几个方面来看的。
第一个，烤鸭的成本
这里说的成本不仅仅指的是制作烤鸭的成本，还包括租金成本和人工成本等等，如果你看到烤鸭店的店面本身就比较小，或者根本就是一个路边摊，负责卖烤鸭和做烤鸭的就两个人（通常是夫妻）的，那么这种的成本就不会太高，卖的烤鸭价格比较便宜也算是情有可原。但如果是店面比较大、人数比较多，但是卖得还是很便宜的，那就要小心了。
第二个，鸭子的来源
这一点可能是很多人比较关心的，要是鸭子的来路不明甚至是一些病死的鸭子那可就遭殃了。但是也不是说只有劣质鸭子才会卖得便宜，现在养殖技术不断发展，家禽出栏的周期越来越短，速度越来越快，养殖户的成本不用那么高。而且产量的增加必然会压缩鸭子的价格，不过如果是散养的鸭子价格就要高得多。而且鸭子跟其他家禽不同，它的副产品比如内脏或者鸭绒反而是比较高价的部分，相比之下鸭身就显得不那么被重视了，所以很多时候价格也比较便宜。
第三个，适应大众群体
高端品牌有高端品牌的营销套路，低端品牌也有自己的生存之道，那就是适应大众的消费水平，走低价路线。如果你把价格定得那么高，那么人们就会想我倒不如去买那些有名的烤鸭。虽然价格便宜但是可以卖得多。
所以我们看到一些烤鸭卖得很便宜也先别急着下结论说是质量问题，这是由多方面的原因导致的。
