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蚝油并不适合放到所有菜,这几种菜就不要再放

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蚝油并不适合放到所有菜,这几种菜就不要再放

  蚝油,是我们厨房常用到的一种调味品,它被绝大多数家庭所应用,很多人都习惯在烹饪菜肴的时候添加点蚝油进去,能增鲜提味,但是大多数人只知道它能增鲜,却并不晓得该在什么时候放它,或是炒什么菜需要用到它,就是因为大多数人不知道怎么正确使用它,所以就导致了后面炒出来的菜味道不好还难吃。
  第一种:蚝油不适合用于糖醋菜肴
 
  现在很多人都喜欢吃糖醋鱼或是糖醋排骨,这么美味的菜肴,小编自然也爱吃,不过做此菜肴的时候,是不允许加入蚝油的,因为糖醋类的菜肴中定会用到白糖,糖已经有着很好的提鲜效果了,没必要再用蚝油来提高鲜度,否则适得其反。
 
  第二种:蚝油不适合用于凉拌类的腌菜
 
  一般的情况下,凉拌腌菜都是已经被腌制过一段时间的菜了,它自带的咸味肯定不淡,而蚝油里边含本就含有一些盐分,所以,凉拌的腌菜并不适合它,况且这是冷食。
 
  第三种:蚝油不适合放入辛辣的食物中
 
  香辣的食物是现在很多人都喜欢吃的,平常吃的菜肴肯定少不了来些辣,就拿辛辣的干锅或麻婆豆腐来举例子,这些辣味的食物根本就不适合加入蚝油,因为就算你放了蚝油,那蚝油的鲜味也会被辣味所掩盖掉,毫无作用,所以不放不放都没什么用处,就别浪费了。