韭菜炒豆皮
食材：
韭菜、豆皮、猪肉、红椒、盐、生抽、蚝油、味精
做法：
1、韭菜摘洗干净，切成段稍微长点；豆皮切成条状，不要太长；猪肉切成丝；红椒切丝。
2、锅中烧适量的油，油热之后加入猪肉丝翻炒，炒至肉变白。
3、加入适量的葱姜蒜炒香，再加入韭菜、红椒丝和豆皮一起炒。调入适量的盐、蚝油、生抽、味精，全部炒匀即可出锅。
丝瓜虾仁
材料：丝瓜、虾、食用油、盐、料酒、生抽、水淀粉、姜丝、蒜片
做法：
1、丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。虾洗净后，去头去壳，剥成虾仁；
2、将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟；
3、炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出备用；
4、将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入姜丝和蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，炒均匀即可。
孜然羊肉
材料：羊肉、油、糖、盐、葱、姜、八角、桂皮、花椒、辣椒、香叶、生抽、老抽、孜然粉
1、 把羊肉清洗干净，改刀切成小块；羊肉用开水焯一下捞出，放入高压锅，加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟后捞出；
2、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味，放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉；
3、 放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软，加盐煮5分钟,撒些葱花即可。
