在冬天，寒风凛凛冽冽，有时还雨雪交加的，没有外面的娱乐活动，人们在冬天也变得无聊起来，闲来无事，人们就开始在美食在美食上下功夫了，在暖暖的室内，做些自己喜欢吃的食物，也是一个很幸福的事情，在南方多是喜欢吃海鲜的，去海鲜市场你会发现这里格外热闹的，满满的都是人，还遇到了很多相识的人，大家都说，冬天的虾不好吃是怎么回事，我诧异了，询问做菜过程，知道问题所在了，你看看你是怎么做虾的呢，小编来说下自己做菜过程吧。
首先是要先挑好虾，挑些饱满，新鲜活泼的，一定要活着的，鲜不鲜也决定菜的质量，把虾拿回家以后，不要放在那里就不管了，一定要拿水把虾给泡上，冷水就可以，而且途中多换几次水，这会起到很好的清洁作用，也能保持虾的新鲜。
2.下面就是要处理虾了，先把虾里面的水给去掉，把虾上的水也给沥干，吃虾我们都知道是一定要去掉虾线的，虾线是虾的消化道，不去会很影响虾的口感的，去掉虾线以后就把虾给腌制一下，用白酒姜丝去腥，腌制10分钟就可以了。
3.煮虾。先在锅内倒上水，水就是凉水，直接去接凉水就可以了，千万不要再多此一举的放温水，倒上凉水以后就放虾，再在水里放上两个小香葱结，然后加两个姜片，烧开以后放上适量的食用盐，煮到虾变成红色就可以了，然后捞出来，温度差不多我们就可以吃了。
注意点:
看完步骤以后该知道自己哪里有做的不一样的地方了吧，那就是放水的问题，很多人在放水的时候就是直接放的温水，也或者是等到水烧开以后再放大虾，这样做会很影响虾的口感的，也是做虾不好吃的根本原因。
原因:
有的人觉得热水煮虾，能够让虾熟的更快，快是快了，但是它的口感也是很快就没了，热水下锅有一个特点，在放虾的时候，刚放进去就会让靠近皮的虾肉处于半生不熟的状态了，而里面的虾肉还是很生的，那么接下来煮，就会让外面虾肉已经熟了，但是里面的没熟，而里面的虾肉熟的时候外面肉都煮老了，而冷水煮虾就能避免这个问题了。现在你们该知道自己煮虾不好吃的原因了吧，记住不要热水下锅煮虾，冷水就可以，不然会让虾的口感大大降低，以后别再把错怪在虾身上了，回家赶快试试小编的方法吧。
