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芋头去皮不痒手有窍门,用这1招做芋头,方法简

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芋头去皮不痒手有窍门,用这1招做芋头,方法简

  芋头这种食材想来大家都不陌生,有些地方也把它叫做“芋艿”,或者“毛芋头”。芋头是营养价值很高,口感也很好,很多人都爱用芋头来烹饪菜肴,做法多样,甜咸皆宜。
 
  芋头固然好吃,吃的人都觉得它软糯可口又美味,可往往做芋头的人却是“苦不堪言”。为什么烹饪芋头会让人“苦不堪言”呢?重要的还是因为芋头本身会分泌一种黏液,这黏液不仅给芋头去皮增加了难度,如果不小心把这黏液沾染在了皮肤上,还会觉得特别痒,怎么清洗都没用。
 
  那么,有没有什么小妙招,能够使芋头清洗去皮变得简单容易呢?答案是肯定的!下面,小锅就给大家分享一下芋头去皮不痒手的小窍门,同时再给大家推荐一道用芋头制作的经典菜肴,做法简单,味道鲜美,特别适合跨年家宴。
 
  葱油芋头
 
  【葱油芋头】这道菜更普遍的叫法是【葱油芋艿】,它是在江南一带流行甚广的风味名菜,江南一带常把这种小小的毛芋头称作【芋艿】。【葱油芋艿】的做法十分简单,做好之后葱香味浓郁,芋头粉糯香软,让人越吃越爱。
  【食材准备】:
 
  芋头500克、香葱3根、小米辣2根、生抽2勺、盐1克、糖3克
 
  【制作步骤】:
 
  1、制作【葱油芋艿】的食材非常简单,只需要用到芋头和香葱,如果能吃辣,还可以加一点小米辣,这样不仅颜色鲜亮,还可以吃到微微呛辣的味道。
 
  2、芋头想要容易去皮不痒手,在用清水洗掉泥土后,放入水中煮15-20分钟,煮好后放入冷水中过凉,这样煮好的芋头轻轻一撕皮就会掉,不需要拿在手里长时间碰触芋头黏液,这样就可以很大程度的避免手痒的状况发生,而且很轻易地就可以把芋头皮去掉。
 
  如果不小心碰触到了芋头黏液,手感觉到发痒,可以把手放在炉火上方烤一下,这样可以止痒,但一定要小心,不要离火过近,小心烫伤。另外还可以用清水加入白醋搅拌均匀后洗手,这样也有一定的止痒作用。
 
  3、把剥好皮的芋头切成滚刀块,之后码进盘子里。
 
  4、用生抽、盐、糖调一碗料汁,均匀的淋在芋头上。
 
  把香葱切碎,小米辣切圈,撒在芋头的最上面一层。
 
  5、锅中烧热少许油,把烧热的油均匀的淋在所有食材上,瞬间激发出浓郁的香葱味道,这样【葱油芋艿】就做好了。
 
  有了最后这勺明油的加持,整道【葱油芋艿】看起来颜色鲜亮,油润馋人,它的味道很诱人,咸鲜中带着少许微甜,翠绿的葱花和红亮的辣椒,让这道菜看起来喜气洋洋的,很适合节庆家宴的餐桌。
 
  这道做法简单【葱油芋艿】你学会了吗?用了小锅分享的小妙招,就可以大大减少芋头去皮的难度,还能够缓解手痒的状况,快试试吧!
本文来源:今日头条