现在的人大多数都非常注重营养的搭配，因为平时只有多注意吃的东西，才能够保证我们身体足够健康。虽然肉类食物当中的营养也不少，但是对于我们的身体来说，最重要的还是要多吃点蔬菜。因为肉类食物如果吃多了对身体没有太多的好处，但是蔬菜确实是我们每天都必备的。不过在选择蔬菜方面也要注意多样化，不要每天吃的蔬菜种类太单一，这样很有可能会导致身体缺少某种营养。
在众多蔬菜当中，花菜的营养很多，所以大家平时可以适当的吃些花菜来补充各种营养元素。虽然花菜的做法很多，但是这种蔬菜如果做不好的话会让人很难下咽的。很多人会选择干煸花菜，这种做法确实可以让花菜变得好吃，而且做法还非常简单。
不过不知道你们有没有发现，就是我们自己在家做出来的花菜通常都很软，不像外面买回来的口感那么好，所以很多人都觉得可能是因为自己火候掌握的不够好，其实不是这样的。很有可能是因为这几个小妙招你没有掌握喔，平时在做花菜的时候要多注意这几点，相信你做出来的干煸花菜会比外面卖的还好吃。
首先花菜一定要先清洗干净，切的时候要根据菜花的长的方向切成一些小一点的形状，然后先放在一边。把猪肉洗一下然后切成一片一片的样子以后，把大蒜和姜去掉皮以后切成末，然后把干辣椒给切成段以后放在一边。
然后往锅里面放上点清水，用大火烧开了以后，再把已经切好了的菜花放在水里面焯一下，然后再捞出过一遍清水就可以了。不过过一遍清水以后，一定要把水给控干净，不然放在热油里面的时候油会溅到手上，烫伤手。还有一点就是这一步骤一定不能少，因为如果不把菜花焯水的话，那么在炒菜花的时候会导致菜花内的营养大量流失，那么我们在吃的时候就吸收不到多少营养了。
把锅烧热了以后放上油，等油烧热了以后再放上猪肉，一直等到猪肉变了颜色以后再放上姜、蒜、干辣椒、花椒，然后一直翻炒等到炒出香味了以后再加上花菜继续翻炒，等到花菜的边缘变黄了以后再放上点酱油继续翻炒，要等翻炒均匀了以后才可以盛出来喔，之后把菜花上可以放点香菜，这个就根据自己的口味来就行了，因为有些人不喜欢吃香菜，那么也可以不用放。
花菜当中有可以抵抗癌症的物质，如果常常吃的话可以减少患上癌症的几率。其实这个是通过研究发现的，在那么多种类的蔬菜水果当中，花菜的抗癌效果是最好的。另外花菜还可以避免身体被感染，清理血管当中的垃圾，避免胆固醇氧化，而且还可以减少血小板凝结在一起，所以花菜是可以预防心脏方面的疾病以及中风。
不知道你们平时在碰撞到哪里的时候是否会出现皮肤青紫的情况呢？哪怕是稍微碰撞一下都会发青，这种情况主要是因为体内缺少维生素K，不过只要平时多吃花菜就可以避免这种情况了。
花菜虽然说它的作用非常多，但是对于有些人来说也是不适合吃的，比如患有尿路结石的患者平时就不可以吃花菜。而且要注意的是我们在吃花菜的时候不可以和猪肝以及笋瓜一起吃，因为花菜和这两种食物一起吃的话会影响身体吸收微量元素以及维生素C，这点要多注意啊。
