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食材

胖鱼头750g、蒜头3个、姜两块、辣椒适量、葱花适量、豆瓣酱2勺、料酒适量、盐2匙、酱油适量、淀粉1勺。

做法

1、胖鱼头斩块，放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。

2、将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。

3、将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。

4、15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟。

5、开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。

实惠土三鲜