汤是从古时候就流传下来一种食物，汤中的营养非常多，所以大部分人们非常喜欢喝汤
我们平时所看见的食物当中，很多都是能够做成汤的。在汤的种类当中，主要是以鱼汤、骨头汤等最多，所以今天就跟大家一起学习一下如何做好鱼汤呢？这道汤当中我们所需的原料就是鱼头，鱼头汤的汤汁非常好喝，而且香味浓，另外因为鱼头的味道也非常棒，所以鱼头汤一直都受大家的喜欢。
首先我们需要先准备鱼头、菌菇、鲜辣粉、茶匙、生姜、干辣椒。
先把鱼头给处理干净以后，再剁成两半，之后洗干净放在一边，然后将生姜和红辣椒也给切好，然后放在一边。然后我们就需要把菌菇放在盐水当中泡一会，不管是什么样的菌类都是可以的，泡好了以后再拿出来清洗干净，在这些事情做完以后，我们就可以把锅里面倒上油，等油热了以后再把干辣椒和生姜片给放进去，稍微炒一会，再把鱼头给放入锅中，之后再开始煎，一定记得，要把鱼头两面都煎成金黄色就可以了。
等到鱼头煎好了以后，再加上适量的清水，开始煮汤，要一直将汤炖到浓郁，而且有香味的时候，才可以将菌类给放进去，然后放上适当的盐再继续煮，等到鱼头和菌类都熟了以后就可以关火了。可以放上胡椒粉或者是其他的调味品，这个可以根据自己的口味来哈。
不过在炖鱼头汤的时候
一定要记得不要直接把鱼头给放进锅里面，要先把鱼头给煎到两面都是金黄色以后才可以倒水，而且鱼头煎得越透，那么汤汁就会越好喝，姜片煎鱼的作用就是为了去除鱼头当中的腥味，而蘑菇的主要作用也是为了提高汤汁当中的鲜味，所以如果想要你的鱼头汤好喝，这几个需要注意的地方一定不能少的。
鱼头汤最主要的效果就是对大脑好，鱼头当中的肉可能会很少，但是它当中的营养价值一点也不必鱼身的营养少，而且鱼头汤当中还有一些其他的物质，可以促进大脑的发育，提高脑细胞的活跃，所以说补脑的效果还是非常好的。
鱼头汤对于滋补记忆力也是有明显的效果的，对于青少年或者是小孩子来说，喝点鱼头汤是非常不错的，不仅能够提高平时的学习能力，而且还可以缓解孩子在上学的时候所生出的疲惫感。另外对于老人来说，平时喝点这个汤，还可以避免记忆力变弱，从而起到避免老年痴呆的出现，是不是很好呢？
另外鱼头汤当中还有营养物质在进入身体以后，还可以加快细胞的活跃，从而避免细胞癌变的可能性，而且有些人喜欢在鱼头汤当中放点笋，因为笋的主要功能也是起到抗癌的效果，所以说喝点鱼头汤还是可以起到预防癌症的作用的。
鱼头汤对于爱美人士来说也是非常不错的，因为可以起到缓解皱纹的效果，减缓皮肤衰老的程度。
不过需要注意的是对于蛋白质过敏的人、皮肤痒等病人来说，平时是不建议喝鱼头汤的。
而菌类对我们的身体同样有好处，它可以避免我们的身体过胖，对于一些喜欢吃肉而且还想着减肥的人来说，简直就是一大福音好不啦。
总结：
而且菌类食物还可以改善我们的肠胃，促进身体排出一些不好的物质，虽然内含高纤维，但是因为它的口感比其它高纤维食物的口感好太多了，所以还是有很多人都喜欢吃菌类的。不过如果你不喜欢吃菌类，那么也没有关系，也可以在做鱼头汤的时候放点别的食物，这样起到一个全面营养的效果。
本文来源:今日头条
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