甲鱼是很有营养的一道食材，熬制出来的汤汁也更能使人体有很好的吸收，当然不管什么样的做法它都是具有很高的营养价值，特别是对肝肾阴虚，营养不良的人食用更佳，能够发挥他的药用价值。
甲鱼汤
下面我来给大家介绍一种最为常见的做法，甲鱼汤，熬制这道甲鱼汤也是非常的简单，方便。将甲鱼清洗干净，切成小段状，在开水中过一遍，备用。锅里放入油烧热，放进葱姜蒜八角进行爆香，放入甲鱼翻炒，可以和鸡肉一起进行熬制更加美味。
甲鱼汤
翻炒好之后加入料酒，清水烧开之后把上方的白沫捞出，再次放入清水中火熬制45分钟左右，甲鱼，肉块煮熟透，汤汁呈乳白色状即可调味出锅食用。味道非常的鲜美，很受大众人们喜爱。
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