当前位置: 江南文明网 > 美食 >

爱吃炒面就教你一招,炒出来后不粘锅,不成坨

条评论

爱吃炒面就教你一招,炒出来后不粘锅,不成坨

  炒面是一种传统的中式小吃,在江北和南部很受欢迎。它是由面条、鸡蛋、肉丝、小油菜和葱制成的,味道鲜美,营养丰富。颜色是金黄色的,清新的香味是美丽的,光是适口的。此外,面条易于消化和吸收。它也是四季的主食。当你一个人的时候,给自己拿一个辛辣的油炸面条,并在几分钟内满足你的胃口。
  炒面是我家的日常早餐之一,也没有为什么,主要是比较耐饿,记得少时妈妈在炒面的时候,总放点咱仨姐弟喜欢的配菜,虽然说是普普通通的,但不知为啥特别香,有时想来,也不失为一种让人怀念惦记的家常美味,也可以说是家的味道,犹自记得我曾问老妈为啥她炒的面那么香,她就说这有什么难,只要花小许时间和耐性,香喷喷的炒面就出锅了。
 
  那炒面怎样才会不粘锅?不成坨?并且炒出来的面足够香?小葱切段备用,姜蒜切蓉备用,芽菜去根清洗干净沥干水备用,洋葱切条备用。瘦肉顺纹切条备用。猪肉的提前腌制:加少许花生油,姜蓉,蒜蓉,少许糖,少许盐搅拌均匀。最后加点生粉搅拌均匀。腌制10分钟。开水下面饼,煮至7-8成熟,捞出泡冷水降温。然后捞出沥干水备用。热锅冷油,调至中火,放入洋葱,芽菜爆香,倒入腌制后的猪肉炒至熟透。盛至碗中备用。这个步骤就是炒面不粘锅,不成坨的关键。a、高温烧热铁锅,放一勺冷油,烧至8成热,晃动炒锅,让锅内壁均匀涂抹热油。b、直至锅中面条有点干,有香味了,倒入之前炒好的肉丝,搅拌均匀。好啦!香喷喷的炒面做好了,可以尽情享用了!你可赶紧学起来,真的太美味了。
 
  民以食为天,这话古往今来从来没有人怀疑过,就算生活过得太不如意,还是要吃饭的,只要能吃的上饭,一切困难都变得小了。美食是与生活是等同的。我们对与美食的重视,恰如我们对生活的重视。追求美食才能更好享受生活。现在美食的品种越来越多,口味越来越丰富,外形也更加的美轮美奂,甚至有很多特色小吃在大师的手中堪比博物馆里存放的艺术品,让人舍不得下口,更不忍心去破坏这份美好。