现在孩子的营养是很重要的，已经年末了，很多的孩子都即将迎来期末考试。这个阶段的孩子作业多，学习压力也大。家长们这种时候一定要格外关注孩子的状态，及时给孩子补充营养才行。小编今天给大家介绍的就是一种很有营养的食材，非常适合孩子吃。
12月多给孩子吃它，促进大脑发育，孩子聪明机敏，个高学习好。这种适合孩子吃的食材就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋中的维生素b2含量较高，是鸡蛋黄的两倍，多吃还能促进大脑发育。小编今天给大家介绍的就是美味鹌鹑蛋的做法，大家快来看看吧。
茶叶鹌鹑蛋
By 叶僷僷2
配料：
鹌鹑蛋 一斤、八角 2个、香叶 5个、桂皮 适量、精盐 适量、花椒 10个、辣椒 2个、茶叶 一把、酱油 适量
烹饪步骤：
1.鹌鹑蛋先煮熟
2.煮好放冷水里过下，然后在桌子上滚下，把蛋壳滚碎即可
3.然后锅里放八角、花椒、辣椒、香叶、桂皮、适量的盐、酱油，放鹌鹑蛋，加水没过鹌鹑蛋即可，大火烧开，放入茶叶，转为小火炖一个小时
4.装盒就可以带到办公室做下午茶啦
烹饪小贴士：
1、在人体所需的氨基酸的含量上，鹌鹑蛋剥壳机所含的赖氨酸比鸡蛋高，而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。鹌鹑蛋中的维生素a含量不如鸡蛋高，鸡蛋黄含有的维生素a是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的维生素b2含量较高，是鸡蛋黄的两倍，而维生素b2是生化活动的辅助酶，有利于促进生长发育，所以正在长身体的幼儿适合吃鹌鹑蛋；鹌鹑蛋中的胆固醇含量较多，因此不适合老年人吃；鹌鹑蛋中的卵磷脂含量较鸡蛋高，磷脂有助于孩子的大脑发育。
大家是喜欢吃茄汁鹌鹑蛋，还是喜欢吃茶叶鹌鹑蛋呢？
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