72岁奶奶睡眠浅，三天两头吃点这菜，安神静心，踏实一觉到天明。奶奶今年72岁，身体一直很好，今年一入夏，奶奶常说她夜里睡不踏实，老是醒过来，早上起床迷迷糊糊的。这可急坏了全家人，她的健康是我们最关心的。如何改善睡眠，老妈是有经验的，前一阵子，她睡眠不好，坚持吃一种蔬菜，睡眠质量明显提高，这蔬菜就是青笋。青笋含有一种浆液，这种浆液能够舒缓情绪，除烦去火，安神助眠。奶奶三天两头吃一次，情绪平和，睡眠越来越好。有睡眠问题的朋友，也来试一试吧！
青笋大蒜烧肚条
By 玉儿小厨房
配料：
猪肚 1/2个、青笋/莴笋 2根、面粉 100克、淀粉 1小勺、精盐 适量、醋 适量、料酒 适量、大葱 2根、瓣蒜 2头、花生油 适量、白胡椒粉 适量、姜 1块
烹饪步骤：
1.主要食材。
2.新鲜的猪肚先用热水两面反复流水冲洗，然后取干净容器，放入配料表的一半面粉，加一点点水反复搓洗。正反两面都搓洗一遍。
3.用流水冲洗干净猪肚，再次倒入剩下的面粉重复第2、3步骤，然后放一汤匙盐和少许醋（白醋和陈醋均可）继续反复搓洗，直到猪肚颜色稍微泛点白，无异味。
4.锅内加清水，放入猪肚、料酒、姜片。
5.大火烧开，水开后继续焯水约5分钟左右。
6.将焯好水的猪肚捞出，沿轮廓线分成两半，用剪刀将长在上面的油网剪干净。
7.重起锅，加入清水，猪肚、姜片和葱白。
8.大火烧开后关小火，煮40-50分钟。（也可直接放在鸡汤或者骨头汤中一起煮）中间注意翻一下面。
9.葱白切段，瓣蒜去皮备用。
10.青笋去皮切段。
11.猪肚煮到用一根筷子能较容易戳穿就可以了，将其捞出，汤留用。
12.切成和青笋差不多长度的粗条备用。
13.锅内放油，油温5成热放入蒜瓣爆香。
14.放入猪肚继续翻炒2分钟左右。
15.放入葱白。
16.加入前面煮猪肚的原汤。
17.调入少许白胡椒粉、盐。
18.加入青笋盖盖焖15-20分钟左右。
19.淀粉1勺加入适量清水调成水淀粉。
20.勾入水淀粉，大火收汁即可。
烹饪小贴士：
1. 新鲜的猪肚，有弹性有光泽，呈白色，微微透出一点浅黄色。如果白中透青，肉质松散，不宜购买。2. 猪肚一定要洗干净，否则有异味。如果购买的是处理好的猪肚，闻一下味道，刺鼻的猪肚不宜购买。3. 勾汁前，可以将葱白捞出扔掉，这样盘面更整洁。勾粉收汁不要太干，留有一些汤汁，吃起来口感和味道好。4. 煮猪肚剩下的原汤，可以加点青菜做成汤也很美味。5. 青笋叶维生素丰富，不要扔掉，用来清炒或是煮面都很好吃。
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