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束馆豆腐丝、鸡窝火烧

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束馆豆腐丝、鸡窝火烧

束馆镇,古称安贤镇,在冀鲁豫三省交界处,镇辖区东南有国务院所立三省界碑。镇名以晋代大学问家束皙在这里办学馆而得名,是我国束姓的祖源地。束皙是晋代文学家,曾断注《竹书纪年》揭开了秦始皇焚书坑儒之前的历史,也是中国历史上第一个为平民百姓写作的人。束馆还是战国军事家孙膑的家乡,孙膑的故事流传至今。束馆豆腐丝、束馆鸡窝烧饼是地方名吃,在冀鲁豫一带颇有名气。

大名县束馆豆腐丝、鸡窝火烧

 

束馆豆腐丝为五香豆腐丝,采用优质黄豆,经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成风味独特的五香豆腐丝,是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品,有“素食之首”之美誉。

特点:色泽乳黄,为成束丝状,味道咸香,最宜佐酒下饭。

大名县束馆豆腐丝、鸡窝火烧

 

束馆豆腐丝是大名县传统食品,历史悠久,工艺独特,口味鲜美, 拉伸有力,食之筋道,以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,成为响彻大名一带的地方风味名吃。

大名县束馆豆腐丝、鸡窝火烧

 

鸡窝烧饼也叫吊炉烧饼,因烤制烧饼的炉子形似鸡窝而得名,是大名县传统风味小吃之一。

大名县束馆豆腐丝、鸡窝火烧

 

鸡窝烧饼皮脆里软,咸香可口,中间薄、两面厚,两面还有点芝麻,尤其刚出炉的鸡窝烧饼热气腾腾,黄中透红,外脆里煊,口感极佳,既有麦子面微微发甜的原味儿,又有芝麻香。

大名县束馆豆腐丝、鸡窝火烧