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凉拌木耳腐竹,好吃的秘诀在于秘制酱料

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凉拌木耳腐竹,好吃的秘诀在于秘制酱料

【菜名】:凉拌木耳腐竹

【食材所需】:食盐, 辣椒面, 香菜, 香油, 蚝油, 花生米, 腐竹, 陈醋, 食用油, 小米辣, 白芝麻, 蒜末, 1根黄瓜, 生抽, 木耳

【烹饪过程】:

凉拌木耳腐竹不够好吃?秘诀全在酱料,教你一个配方保证好吃

 

1、首先需要去菜市场买黄瓜,将买来的黄瓜洗干净,然后准备好刀子,用刀背将黄瓜进行拍击,然后用刀子将黄瓜进行切段,这时候就可以将黄瓜装进盘子进行备用就可。

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2、将准备好的腐竹放入凉水中进行浸泡15-20分钟,直到泡软为止,浸泡的时候也可用温水,这样浸泡的时间就可以相对短些,这时候盖上盖子效果会更加的好些。好了之后就可以用刀子将腐竹切成小段的,放在盘中进行备用就可。

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3、准备好一口锅,将锅中加入适量的水,然后加火,将锅中的水进行煮开,然后将准备好的木耳放入锅中,然后将火加大,将锅中的木耳煮开,然后将准备好的腐竹放入在锅中煮开之后捞出,然后将准备好的凉水冲一冲,然后放在一边进行备用即可。

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4、准备一个小碗,将准备好的调料放入碗中,就是将事先准备好的蒜末,辣椒面,小米辣倒入碗中,然后需要准备热油了,就是将准备好的食用油倒入锅中,加火进行烧热,然后将热油倒入碗中用筷子均匀搅拌,这时候就可以将准备好的蚝油,生抽,香油,白芝麻、陈醋加入其中进行搅拌然后调成调味汁就可放在一旁进行备用。

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5、将准备好的木耳,黄瓜,腐竹放一起,放入香菜,加入准备好的熟的花生米,这时候就可以将准备好的凉拌汁倒入碗中进行搅拌均匀就可以了。

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6、这时候就可将准备好的饭菜放在桌子上了,这道菜看起来非常的可口,颜色也是非常的漂亮,吃过的朋友们是十分喜欢的,非常给力哦。

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7、这时候,如果有些朋友喜欢比较辣的菜,那么可以进行尝试之后进行添加适量的辣椒面,觉得合适即可。