西红柿蕴含有很高的营养，像蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质成分，它里面都是不缺的，吃了对健康助益很大。西红柿吃法很多，可以生吃、凉拌、煲汤、煮面，其中最常见的就是炒鸡蛋，所以今天咱们主要就说说这个。
西红柿炒蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？许多人弄错，难怪不鲜香！下面开始详细的食谱分享，如果你也爱吃这菜，但是自己却又做不好，那就抓紧和我学习吧。
【家常版西红柿炒鸡蛋】
准备食材：西红柿、鸡蛋、食盐、料酒、淀粉、香油、食用油、葱姜
制作步骤：
1、首先将西红柿清洗一下，然后直接切制成块状，我个人是不喜欢去皮的，因为连着外皮一起吃会更加的营养一些，如果你对口味有要求的话，也可以先用开水浇淋，然后去皮再切制成小块。
2、鸡蛋直接打入碗中，然后加上适量的食盐、淀粉、料酒打匀，首先是可以去除蛋腥味，然后可以提前入个底味，最后还能提升鸡蛋的口感，一举三得！
3、起锅烧底油，将蛋液直接下锅翻炒，炒熟后直接盛出装盘待用。如果你喜欢嫩一些的口感，那么中小火慢炒，如果你喜欢带点微焦的那种，那么大火多煎一些就好了。
4、重新起锅烧底油，先将葱姜下锅爆炒出香味，然后将西红柿下锅快速的翻炒，一定要将红汁给炒出来，否则菜品口味就很一般；之后将鸡蛋回锅一起翻炒，炒匀之后咱们开始调味，放食盐、白糖、香油，炒匀装盘即可。
具体的添加顺序你们都看懂了吗？应该是先炒鸡蛋，然后盛出再炒西红柿，很多人都喜欢直接将它们下锅一起炒，这样菜品能好吃才怪了，你一般都是怎样做的呢？欢迎评论交流。
