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花菜这样炒才爽口入味

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花菜这样炒才爽口入味

花菜自身质地是比较脆硬的,而且块头会比较大,所以炒制的时候,一般就只有外层受热,内部是根本炒不到的,也就自然不容易熟。为了解决这个问题,很多人都会选择将花菜焯水,先煮熟然后再炒制,这样就不存在不熟的问题了,但是菜品却又不容易入味,口感也显得比较差,这到底应该怎么办呢?

炒花菜,也许你一开始就做错了,往里加点“它”,花菜爽口又入味

 

所以,建议大家以后还是不要焯水,大家不如学我这样做,保证花菜很美味!炒花菜,也许你一开始就做错了,往里加点“它”,花菜才爽口入味。

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【五花肉炒花菜】

准备食材:花菜、五花肉、韭菜、干辣椒、大蒜、食用油、食盐、蚝油、孜然粉、蒸鱼豉油

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制作步骤:

1、首先将花菜清洗干净,随后直接掰成小朵待用,如果根部太老的话,建议就直接丢掉不要了,否则影响到整道菜的口味;韭菜与五花肉也都清洗一下,然后分别切制成段状和小块,最后再将剥一点大蒜备用,食材的处理就完成了。

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2、起锅烧油,油热之后将五花肉下锅煸炒,猪油炒出来之后,咱们往里面加入大蒜与干辣椒,然后用小火去炸香,香味出来之后放入花菜,切换大火快炒。

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3、炒匀后加入食盐与蚝油入味,炒到花菜断生之后加入韭菜,略微翻炒之后再搁点孜然粉与蒸鱼豉油,炒到食材都化开之后,菜品就可以盛出装盘了,口味真的是很棒。

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这款菜品的烹饪难度并不算太高,口味各方面的话都相当优秀,如果你也爱吃这种类型的菜品,那就赶快将食材备好,随我一起进行烹制吧。

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