当前位置: 江南文明网 > 美食 >

节气小满吃啥?

条评论

节气小满吃啥?

  小满大家并不陌生,它是二十四节气之一,是夏季到来后的第二个节气,它代表着夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,每个节气都有当季的独特美食,谷雨时吃的香椿就是限时的美味,那么在谷物逐渐成熟的小满,又有什么美味呢?下面小编就为大家介绍节气小满吃啥?
 
  节气小满吃啥?
 
  节气小满吃啥
 
  1.枸杞苗:枸杞苗又叫枸杞尖。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。
 
  2.苦瓜:夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜关键在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满,瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小,瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟,口感不好。
 
  3.苦菜:小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分,苦菜开水烫后,凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可,如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收。
 
  4.莴笋:莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3~5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体),几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素以及维生素,有“绿色精灵”的美誉,而且莴笋叶清炒、煮熟、凉拌食用都非常清爽可口,因此食莴笋弃叶,大大降低了其食用的营养价值。
 
  每个季节都有不同的特别含义,小满代表着植物勃勃的生机和孕育的果实,将满未满即小满,不同于大满。节气小满吃啥小编已经为大家列了出来,枸杞苗、苦瓜、苦菜、莴笋都是生活中常见的食材,这些食物大都清热为主,帮助大家适应夏季的炎热气候,希望大家可以把握时间,不要错过每个节气的美食。