当前位置: 江南文明网 > 美食 >

东北特色美食有哪些?

条评论

东北特色美食有哪些?

不去东北,你永远不知道有哪些美食,东北是指黑龙江、吉林和辽宁,幅员辽阔,资源丰富,最早也是兵家必争之地,去东北旅游,一定不要错过两件事,第一是看雪,第二就是吃美食,东北人好结交朋友,做事大大咧咧,假如你在东北有亲戚朋友,那热情劲头,绝对让你满意而归。

从小吃到大的东北美食,几天不吃就难受,风味独特,外地人不想碰

冻梨

冻梨,冻柿子,在冬季的时候,把苹果、梨或者柿子,放在室外自然冷冻,果皮会变得黝黑,果肉也硬邦邦的,外地人并不认识,吃的时候,要咬掉一口,边吃边吸里面的汁水,游客来了几乎很少尝试,但在当地已经逐渐形成了习惯,东北天气寒冷,屋内相当暖和,吃一些冻梨,可以生津去火,缓解皮肤干燥。

从小吃到大的东北美食,几天不吃就难受,风味独特,外地人不想碰

烧烤

“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”,东北对烤串绝对是真爱,没有啥事是一顿烧烤解决不了的,虽然最近肉类涨价,但只要到了夏天,大街上三五一群,拿着炉子,周边摆满了食材,随时准备开烤,生蚝蚬子大扇贝,土豆茄子大辣椒,串都是自己穿的,有牛肉和羊肉,谈天说地侃大山,也就十来分钟,大家都熟悉了。

从小吃到大的东北美食,几天不吃就难受,风味独特,外地人不想碰

炖菜

在东北除了万物皆可烤,还有铁锅炖“世界”,比如猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼、牛肉炖土豆等等,一系列的炖菜,琳琅满目,有的地方还总结出了“八大炖”,个个都是东北的代表菜,富有地方特色的风味菜肴,炖菜在制作过程中,全程封闭加工,出锅软糯好吃,还能最大程度的保留营养。

从小吃到大的东北美食,几天不吃就难受,风味独特,外地人不想碰

麻辣烫

很多人比较奇怪,大城市都有麻辣烫,为什么还要在东北吃呢?东北的麻辣烫与其他地方相比,还是有区别的,用高汤配香料熬制,放进食材汤煮,俗称“关东煮”,属于清汤型,市面上比较流行的张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、日韩风格麻辣烫,等等一系列,都是东北人经营的,把连锁店开到了各地,东北人吃麻辣烫有时喝汤还会放糖,比较奇怪的吃法。

从小吃到大的东北美食,几天不吃就难受,风味独特,外地人不想碰

大酱

在东北的餐桌上,怎少得了一勺大酱,它可是发酵类的鼻祖,已经传承百年,前段时间,赵本山老师还在直播中透露:“由于身体原因,助手不让喝酒,也不让吃大酱,那还有啥意思”?闻一闻就香味扑鼻,它是采用优质大豆,发酵而成,有一部分菜谱中,还会点名放东北大酱,如果有朋友拿大酱招待你,可千万别生气,尝一尝你就知道了。

从小吃到大的东北美食,几天不吃就难受,风味独特,外地人不想碰

毛蛋

一些乡镇集市都有售卖,有人说可以滋补,有人说常吃有毒,有些大城市人,根本无法理解毛蛋,带毛的小鸡胎真的能吃吗?觉得这样并不卫生,价格不贵一元一个,可以烧烤、油炸,做法不同,味道也不同,各有所爱。

从小吃到大的东北美食,几天不吃就难受,风味独特,外地人不想碰

除此之外,还有非常多的美食小吃,三言两语,很难讲的清楚,如果真要弄明白,还需自己尝试一番,中国美食博大精深,一方水土养育一方人。