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蚕豆炒蒜薹,清淡爽口,营养丰富

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蚕豆炒蒜薹,清淡爽口,营养丰富

民以食为天,美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康,品味更多美食,享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食,欢迎关注。

人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

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蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

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蒜薹含有辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。

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将鲜蚕豆剥去皮

蒜苗切好备用

锅注油烧热,下姜末煸炒出香味

倒入蚕豆,爆炒一分钟

加入蒜苗翻炒

加入少许水,盖上锅盖焖一会儿

盐和鸡精调味

出锅装盘

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