麻辣烫，相信大家都很熟悉，据说它是由四川冒菜流传过来，慢慢演变而来的，不过这都不重要，好吃才是重要的。麻辣烫其实并不难做，简单的说就是将菜放入事先调好的汤里面煮熟，然后装在一起，加些热汤和调料，做出来基本不会难吃。
不过好不好吃的咱先不说，经过这些年的发展，麻辣烫也是越来越贵了，往往十几、二十几块钱都不能吃饱，想想以前，基本上10块钱以内就能吃到撑。一般的麻辣烫计费方式比较简单，就是自己挑菜，挑了多少，就上称称一下，按照各种菜的单价和重量收费。就是因为这样的收费模式，所以老板们纷纷把菜扔水里浸泡，不能泡得就洒上水，总之就是尽量的去给各种食材增重。
不过，在众多食材中，有一些就算老板再怎么想方设法也没办法增重的食材，好吃不压称，所以老板们都会将这样的食材藏在角落，而真正的内行吃货们却是嫌少。接下来小编就为大家介绍3中麻辣烫里好吃不压称的食材，如果你还不知道那就赶紧记下来吧，往下看。
第一种：油条
说起油条，可能很多人都不喜欢吃，因为是油炸食品，感觉很油腻，而且刚炸出来味道、口感还可以，但是经过一段时间后就变得不好吃了。确实，油条就是这个样子的，但是当它跟麻辣烫搭配在一起时，它就变得不一样了。油条蘸上麻辣烫汤汁的味道非常不错，口感又好又入味，吃起来也不会感觉油腻。而且油条本身是油炸食品，别说泡水，就是碰到水都不行，所以老板根本没办法给它增重。
第二种：鹌鹑蛋
在麻辣烫里的鹌鹑蛋都是煮熟了，然后剥掉壳的那种，表面特别光滑，里面也比较紧实，也是一种根本没法增重的食材。而且它还特别好吃，在汤里被再次煮热，吃起来Q弹爽口，营养还特别丰富。
第三种：豆皮
这里的豆皮指的是那种薄薄的豆皮，并不是腐竹。虽然腐竹跟豆皮材质是一样的，但是附中的构造跟豆皮不一样，豆皮是薄薄的一层的，里面根本没办法容纳水或者是别的东西，而腐竹就不同了，腐竹是那种中空的结构，里面能容纳的水分太多了，稍微泡泡水就特别重了。而且豆皮口感味道一点也不比腐竹差，吃起来弹性十足，特别有嚼劲。
以上3种就是麻辣烫里面好吃又不压称的食材了，下次去吃麻辣烫就多点一些这3种，可不能便宜了老板。不过现在麻辣烫的小摊特别多，如果喜欢吃的话最好还是去店铺里面吃，毕竟卫生方面更有保障。
