春季，正是大地回春的季节，这个季节的水果蔬菜都很丰富新鲜。我们想要身体维持健康，就多吃蔬菜，蔬菜里含有很丰富的维生素和膳食纤维，常吃能清肠道，排毒素。尤其是要减脂的女生，要抓紧时间吃蔬菜了，常吃蔬菜，整个人变得苗条又美丽哦！今天分享8道叶酸丰富的蔬菜，学会了常给家人做一做吧！
【白花菜煎蛋】
白花菜100克，鸡蛋4个，盐1克，酱油5克，食用油适量
1，白花菜采摘回来要先浸泡15分钟，让表面的土泡掉后再清洗过水2遍，捞出来后用刀改几刀，切小一些能和鸡蛋混合得更均匀，吃起来口感更好。
2，鸡蛋打入碗里，加入盐和酱油，搅打均匀。
3，热锅，锅里倒入油，把鸡蛋倒入锅里面，用锅铲把鸡蛋液铺开。
4，鸡蛋看到表面准备凝固的时候，白花菜放入锅里，用锅铲轻压表面，使白花菜和鸡蛋稍稍粘合。
5，煎到鸡蛋表面金黄，就可以出锅了。
【蒜蓉豆豉尖椒】
大蒜3瓣，尖椒400克，酱油10克，米醋1小勺，豆豉10克，食用油适量
1，尖椒洗净后去掉蒂和辣椒芯，大蒜拍扁去皮切成蒜末，特殊时期多吃点蒜能杀菌健体哦。
2，热锅，往锅里倒入油，把沥干水的尖椒放入，转中小火慢慢煎面。
3，煎好了一面转过来再煎另一面，煎好的尖椒表面会起泡泡。
4，倒入蒜蓉和豆豉翻炒均匀，倒入酱油和米醋翻炒均匀，加入小半碗清水大火收汁即可出锅。
【香蒸芹菜叶】
芹菜叶子一篮，面粉2把，花生油2勺，蒜末3克，辣椒段适量，酱油1勺，盐少许
1，清洗好的芹菜叶子捞出来放在篮子里把多余的水分沥出来。
2，把稍微干的芹菜叶子放入盘子里，加入两勺花生油和少许盐，用筷子拌匀。
3，抓上两小把面粉放入芹菜叶子里，用手捞匀。
4，把芹菜叶子盛在盘子里面，放入锅里大火蒸8分钟，拿出来用筷子轻轻翻散开。
5，在锅里倒入2勺油，把蒜末和辣椒放入小火爆香。
6，把蒸好的芹菜叶子打入锅里，加入酱油翻拌均匀即可出锅。
【香辣冲菜】
芥菜1斤，指天椒2个，大蒜3瓣，盐2克，花生油2勺
1，芥菜挑走坏叶，清洗干净，放在干净无油的案板上切成小段。
2，热锅，锅内不要放油，直接倒入芥菜段翻炒，水分炒干，芥菜段变得鲜绿。
3，铲出芥菜段装进干净的碗内，盖上一层保鲜膜，趁温热焖上4-5个小时。
4，准备好一个小锅，放入花生油，生辣椒切小圈放入里面小火煸香。
5，连油一起倒入辣辣菜里，放入盐和拍烂的蒜末，拌匀即可食用。
【南瓜花肉末汤】
南瓜花半斤，肉末100克，胡椒粉1克，姜片2片，盐适量
1，南瓜花摘去花心洗净备用
2，猪肉剁成肉末
3，锅内倒入适量清水，加入胡椒粉和姜片煮沸
4，倒入肉末快速拌匀
5，倒入南瓜花煮至变软即可调入盐出锅
【清炒苦瓜】
苦瓜1根，蒜末3克，盐1克，花生油2大勺，糖2勺，米醋1小勺
1，苦瓜洗净后，去掉瓜瓢，切成薄片。
2，热锅，倒入花生油，爆香蒜末。
3，把苦瓜倒入锅内，大火翻炒均匀，倒入糖和盐翻炒变色。
4，最后放入米醋拌匀即可出锅，一小勺微酸甜就好。
【香辣五香毛豆】
毛豆1斤，豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，酱油15克，蚝油10克，五香粉2克，清水1碗半，指天椒2根
1，将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用。
2，热锅下油，把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。
3，倒入毛豆翻炒均匀，2-3分钟后，倒入酱油和蚝油翻炒均匀。
4，倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸，转小火盖上盖子熬煮15分钟。
5，15分钟后打开盖子试一下，要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅
【夜兰花猪杂汤】
夜兰花3两，猪杂150克，清水适量，胡椒粉1克，料酒5克，姜片4片，盐适量
1，夜兰花清洗干净捞出沥干水分。
2，猪杂洗净后用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。
3，锅内放入清水，加入姜片和少许的食用油煮沸。
4，把猪杂倒入煮沸的清水里面，大火再煮沸，放入夜兰花，翻匀至颜色变绿。
5，煮沸后调入少许盐调味即可。
这8道蔬菜吃法，你最喜欢那一道呢？欢迎留言告诉馋猫哦！
