导语:推荐几道家常菜，学会自己在家做，好吃下饭，不用去饭店了
大家好，我是美食芷云，我是喜欢做饭的小云，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
双菇炒肉丝
材料：
猪里脊、胡萝卜、杏鲍菇、香菇、尖椒、盐、淀粉、酱油、油
做法：
1.里脊肉、胡萝卜、杏鲍菇。香菇、尖椒，分别切成丝。
2.肉丝加入淀粉、盐、水、油，抓匀腌制10分钟。
3.锅中加入适量油，油烧热后，下入肉丝，快速翻炒至变色盛出备用。
4.锅中留底油，倒入所有蔬菜，翻炒至断生，再加入肉丝、盐、生抽，翻炒片刻即可。
番茄炸鸡
材料：
鸡腿、小葱、玉米淀粉、番茄酱、白糖、盐、蛋清、白醋
做法：
1.鸡腿洗净，去掉骨头，剁成小块。
2.鸡腿肉放入碗中，加入盐、蛋清、玉米淀粉，拌匀腌制15分钟。
3.锅中加入适量油，油烧热后，将鸡腿肉放入锅中，中火炸至表面微黄后捞出。
4.油温升高后，将鸡肉再复炸一遍，炸鸡金黄酥脆，捞出控干油分。
5.锅中留底油，下入番茄酱、糖、盐、白醋，混合均匀。
6.倒入炸好的鸡腿肉，均匀的裹上酱汁，撒上小许葱末即可。
肉丁炒麻食
材料：
面粉、水、西葫芦、胡萝卜、猪肉丁、香葱末、酱油、生抽、盐
做法：
1.面粉加水揉成面团，面团软硬度比饺子面稍微软一点儿就可以，然后醒10分钟，再揉均匀，揉到面团表面光滑。
2.揉好的面团取一小块儿，搓成长条，切成小粒。
3.取5根圆筷子平绑在一起，然后取一小块儿面，在筷子上轻轻一撮，搓成了条纹状。
4.锅中烧水，水开之后放入制作好的麻食，等锅再开之后，麻食都飘上来就熟了，盛出来过一下凉水，控干水分备用。
5.锅中放入油，放入猪肉丁翻炒至变色，放入西葫芦丁，胡萝卜丁翻炒至断生。
6.放入生抽、酱油翻炒均匀，最后放入煮好的麻食，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
