导语:推荐几道家常菜，好吃又好看，做起来！
大家好，我是美食芷云，我是喜欢做饭的小云，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
泡椒煎带鱼
材料：
带鱼、料酒 、盐 、胡椒粉、泡椒、 泡姜 、泡蒜 、花椒、小葱、生抽 、老抽、 料酒
做法：
1.带鱼处理干净，加入盐、姜片和白酒，拌匀腌制十分钟。
2.腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉。
3.烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎。
4.带鱼两面煎至金黄后，捞出来备用。
5.用盐、料酒、生抽、糖、姜、蒜末调成碗汁。
6.锅中留底油，下入泡红椒翻炒。
7.再加入煎过的带鱼放入里面翻炒。
8.倒入准备好的碗汁，大火煮开，小火炖煮5分钟。
9.中间翻个面，最后转大火收汁即可。
椒香秋刀鱼
材料：
秋刀鱼、盐、料酒、姜、葱、干辣椒节、花椒、鸡精、味精、芝麻、香油
做法：
1.秋刀鱼洗净，放入盆中，加盐、料酒、姜、葱腌制30分钟以上。
2.起锅烧油，油温烧至7成热，放入腌好的秋刀鱼炸至焦黄后捞出控油，然后再把油锅烧至冒烟，放入秋刀鱼复炸至干香后，捞出控油备用。
3.锅中留底油，下干辣椒节、花椒炒香后，放入秋刀鱼、鸡精、味精、芝麻、香油炒匀即可出锅。
麻辣杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、红辣椒、韭菜、淀粉、鸡蛋、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡精、姜末、蒜末
做法：
1.韭菜切成段，辣椒切成丝，杏鲍菇切成片，鸡蛋打入碗中，打散。
2.先把杏鲍菇片蘸上一层蛋液，再蘸上淀粉。
3.锅中加入适量油，油烧热后，放入杏鲍菇，小火慢慢煎炸金黄色，盛出备用。
4.锅里留底油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味。
5.放入杏鲍菇片、韭菜段、辣椒丝翻炒均匀。
6.出锅前加入少许盐和鸡精，炒匀即可。
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在美食芷云评论区留言讨论。如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
