导语:推荐几道家常菜, 色香味俱全, 水平大有进步啊
大家好，我是美食芷云，我是喜欢做饭的小云，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
肉丁炒麻食
材料：
面粉、水、西葫芦、胡萝卜、猪肉丁、香葱末、酱油、生抽、盐
做法：
1.面粉加水揉成面团，面团软硬度比饺子面稍微软一点儿就可以，然后醒10分钟，再揉均匀，揉到面团表面光滑。
2.揉好的面团取一小块儿，搓成长条，切成小粒。
3.取5根圆筷子平绑在一起，然后取一小块儿面，在筷子上轻轻一撮，搓成了条纹状。
4.锅中烧水，水开之后放入制作好的麻食，等锅再开之后，麻食都飘上来就熟了，盛出来过一下凉水，控干水分备用。
5.锅中放入油，放入猪肉丁翻炒至变色，放入西葫芦丁，胡萝卜丁翻炒至断生。
6.放入生抽、酱油翻炒均匀，最后放入煮好的麻食，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
豉香花甲
材料：
花甲、啤酒、蒜瓣酱、姜、葱、紫苏、香菜、豆豉
做法：
1.姜、蒜切末，葱、紫苏、香菜切碎，辣椒切粒，豆豉泡软。
2.花甲处理干净。
3.锅中水烧开，放入花甲，煮至花甲开口马上取出。把花甲放滤盆中，浸泡在水中，抖动滤盆，将泥沙洗去，沥干水分。
4.热锅入油，爆香姜、葱、豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。
5.加入啤酒没过花甲，盖盖，猛火煮五分钟。
6.加入辣椒，紫苏翻炒，炒至汤汁收浓。
7.加入盐、生抽、糖炒至汤汁浓稠，加入葱花、香菜，淋香油炒匀即可。
豉油肉末椒生菜
材料：
生菜、猪肉、小米椒、蒜、花生米、鸡精、蒸鱼豉油、芝麻酱、蚝油、白糖、老抽、水淀粉
做法：
1.生菜掰开叶子洗净，猪肉切成肉末，小米椒切成圈，蒜切成蒜蓉，花生米压碎。
2.锅中加入适量水，水烧开后，将生菜下入锅中，焯烫至生菜变软，捞出放入盘中。
3.炒锅中加入适量油，下入肉末，小火煸香。
4.加入蒜蓉、小米椒圈、芝麻酱、蚝油、白糖、老抽、蒸鱼豉油和鸡精，一边搅拌一边淋入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠后关火。
5.将炒好的肉末汁浇在生菜上，撒上适量花生碎，即可。
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在美食芷云评论区留言讨论。如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
