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这4道时令蔬菜的做法

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这4道时令蔬菜的做法

  蒜蓉蚝油生菜
  食材:生菜,蚝油,蒜瓣,食用油,盐,淀粉。
 
  做法:
 
  1.生菜掰成一片一片洗净沥干,蒜瓣切末
 
  2.起锅烧油,油热后,放入蒜末爆香,
 
  3.再放入生菜,耗油翻炒均匀
 
  4.加入盐调味,水淀粉勾芡就可以了。
 
  清脆爽口的蒜蓉蚝油生菜就做好了,有的是把生菜先焯下热水装盘,把汁浇在生菜上。
 
  香椿头拌豆腐
 
  食材:豆腐,香椿头,香麻油,盐
 
  做法:
 
  1.将豆腐放入碗内用开水烫一下,晾凉切成小块放入盘内;
 
  2.香椿头去掉老茎洗净,放入开水锅中焯至色泽变为翠绿,捞出;
 
  3.过凉开水捞出挤去水分,切成末;
 
  4.将香椿末放入豆腐中,加入香麻油、盐拌匀就可以了。
 
  蒜蓉炒菠菜
 
  食材:菠菜,盐,蒜瓣
 
  做法:
 
  1.将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净沥干,蒜瓣切末。
 
  2.起锅烧油,油热后,把蒜末爆香。
 
  3.放入菠菜翻炒均匀,放入适量盐
 
  4.出锅装盘。
 
  油焖春笋
 
  食材:春笋,食用油,葱,盐,生抽,老抽,糖,生姜。
 
  做法:
 
  1.春笋剥去外壳去老根,洗净,切成滚刀块
 
  2.起锅烧水,水开后,放入春笋焯一下捞出沥干
 
  3.起锅烧油,油热后,放入姜爆香,再放入春笋
 
  4.倒入老抽,生抽,白糖翻炒均匀
 
  5.加入小半碗清水至刚没过食材
 
  6.盖上盖子,开大火烧开后,改小火焖十分钟左右至入味
 
  7.开大火把锅内汁收浓稠即可。