茄子两个，瘦肉60g，姜两片，剁椒一勺，胡椒粉两克，蒜两瓣,葱两颗，生粉两克，盐1g，鸡精两克，生抽两勺，蚝油一勺，酱油半勺，香醋2勺
瘦肉剁成肉末，加一勺生抽，一克胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
葱，姜，蒜切末，剁椒一勺备用，取一个小碗，倒入生抽，老抽，蚝油，香醋，盐，鸡精，生粉和清水调成鱼香汁
茄子洗净切条，锅内热油，下茄子大火油炸变软，捞出控油备用
锅内留油，下肉末炒散煸香，再加入葱姜蒜和剁椒炒出香味，倒入茄子翻炒均匀，再倒入调好的鱼香汁焖煮三分钟，出锅撒.上葱花即可
《土豆红烧鸡》又是一道超级下饭菜~~~看着就流口水了~~~
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三黄鸡500克、土豆250克
食用油3勺、盐少许、白砂糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺
姜片、蒜头、葱、八角、花椒、干辣椒、红青辣椒
鸡切块冲洗干净晾干水分备用，土豆、辣椒切好备用
调好酱汁碗中加入盐少许、白砂糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺搅拌均匀备用在锅里加入3勺油，把鸡肉加入，接着把土豆块、姜片、蒜头、葱、八角、花椒、干辣椒、倒入调好酱汁，盖上锅盖焖煮16分钟左右
最后收汁的时候把青红辣椒放入炒2分钟即可
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《油焖大虾》大虾这样做，也太好吃了吧!
虾肉营养丰富，蛋白质要比鱼蛋奶高几倍。脂肪含量低，肉质松软鲜美，还可以健胃消食。油焖大虾，鲜咸入味，真的很美味。
大虾洗净去虾枪虾须，开背去虾线。再次洗净。
锅中热油，放入大虾翻炒变红，加入生抽翻炒均匀，加入料酒翻炒几下。加入盐鸡精翻炒均匀(当然不吃鸡精可以不放)
最后放入蒜片翻炒出香味，关火放入切好的香菜碎翻炒均匀。
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喜欢吃辣的话，在油热后放入干辣椒段炸香，这样在放入大虾翻炒。味道立马提升了。我们家里有娃吃饭，所以没有放辣椒，但是我本身是很喜欢吃辣的，但没办法，要跟着孩子吃。
《可乐鸡翅》如果你第一次做，那我把很简单的做法今天分享给你
葱，蒜头、可乐，鸡翅，料酒，生抽，老抽。
锅中加适量油，再加入切好的蒜头，炒一小会，加入鸡翅，一起翻炒一会，加入一勺料酒,一勺生抽，半勺老抽，炒一小会，加入半瓶可乐，再翻炒一会，锅盖.
上焖着让其收汁(过程中了开锅进.行翻炒，避免粘锅)。等其剩一点汁时加入切好的葱粒，炒一小会则可出盘了。
《超级美味的小笋干炒腊肉》
小笋干100克，腊肉200克，大葱，蒜，剁椒适量
小笋干提前一天泡水，中途多次换水直至泡软，吃之前煮5到10分钟，切段备用
煮好的腊肉切片备用，大葱切段，蒜切片备用3，腊肉放锅里煸出油，锅里放适量油加入大葱蒜片炒香倒入笋干一起翻炒至八分熟，放入酱油剁椒炒翻炒，加少量水焖一下更入味，最后大火收汁加盐调味出锅。
