丝瓜木耳炒鲜鱿
食材：木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜
做法：
1、木耳提前用清水泡发，洗净。将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀。红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片。丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡。
2、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片。锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用。
3、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起。
4、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可。
山药小炒
食材：山药、青椒红椒、木耳盐、鸡精油葱
做法
1、木耳提前泡发去根洗净，青红椒去筋洗净切块。
2、山药去皮洗净斜切片放入水中防止变色。锅热倒入油加葱花炒香。
3、加入木耳山药翻炒几下。加入青红椒块翻炒至断生。
4、加入盐鸡精调味。装盘即可食用
素肉丝油菜
做法
1.准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟
2.大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分
3.炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻
4.倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟，下入油菜大火翻炒均匀
5.加入1勺鸡汁、加入盐，快速翻炒均匀即可
爆炒猪肝
食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许
做法：
1.葱姜切好备用
2.切成薄片
3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。
4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。
5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。
6.放入葱，继续煸炒，即可出锅
青椒爆炒牛肉做法
1.牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。
2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3.挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4.装入盘中。
5.热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。
6.再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
香辣鱼块
食材：豆瓣辣酱，活鱼（鲢鱼），蒜瓣，葱姜，生抽，老抽，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜
做法
1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花。鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以。
2、锅中放适量油，爆香姜片,下鱼块，一面煎好，翻面，两面煎到焦黄。生抽适量,老抽一点点就好,料酒可以多点,放蒜瓣。
3、晃下锅子就好，让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟,打开锅盖放适量辣酱,一点点白糖提味儿。
4、让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可。
