金针菇豆腐
材料：日本豆腐3根、金针菇一捆、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、耗油2勺、酱油2勺
做法：1.金针菇洗净沥干水备用，去除根部弄散
2.日本豆腐打开包装横切3刀，切块
3.大葱，蒜切碎，葱花备用
4.锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起
5.剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
6.翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面
7.再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右
8.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
9.关火，上碟，装饭开吃
干锅杂蔬虾
材料：虾一斤、洋葱一个、各种杂蔬适量；
做法
1.虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。
2.切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。
3.干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根
4.锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用
5.分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。
6.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒
7.再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。
8.再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
蒜香莲藕片
材料：莲藕1大节蒜3大瓣生姜末1小勺辣椒适量白醋1小茶勺芡汁：砂糖1茶勺鸡汁少许盐适量生粉1茶勺清水半碗
做法;
1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉，然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑
2、锅烧热落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头。
3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟，把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最后加入白醋炒均匀即关火。
酸豆角排骨
材料：排骨500克，酸豆角100克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。
做法：
1.酸豆角切成小段。
2.排骨洗净滤干水分，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
3.锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
4.炒好的酸豆角放一半在碗底。
5.放上腌好的排骨。
6.再倒入余下的酸豆角。
7.放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
