每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
丝瓜虾仁
食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量
做法：
1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟
2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香
6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱
7、将酱均匀的盖在虾仁上
8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅
天门滑鱼
食材：草鱼一条500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。
做法：
1.草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。
2.锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。
3.倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。
4.滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
解腻醋泡菜
食材
黄瓜150g、白萝卜100g
胡萝卜100g、野山椒1瓶、红椒1个
做法
1)准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。
2)准备好白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。
3)把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块
4)把黄瓜的瓜瓤去掉。
5)切好的材料装入玻璃瓶。
6)加入野山椒。
7)不要太满，留点空隙。
8)加入白糖。
9)最后倒入白醋。
10)用白纸封住瓶口。
11)盖上瓶盖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用
茄汁儿童肉丸
材料：儿童肉丸300克、金针菇150克、西红柿2个、蚝油1勺、老抽5克、葱5克、香菜1小棵、白糖5克、盐2克、花生油10克
做法
1.食材准备。儿童肉丸我买了现成的，这个牌子我家常吃，虽然贵点，但用料放心，毕竟不能随时都有时间做肉丸。
2.食材处理一下，西红柿洗净切成小块，金针菇切掉根部，洗干净后切成3段，葱切末。
3.炒锅放入油烧热，先下入葱末炒出香味，再下入金针菇和翻炒翻炒。
4.炒一会之后，金针菇变软，番茄炒出汤，加入蚝油、白糖和盐调味，再加入少许水煮开。
5.加入肉丸，煮一会，肉丸变软变弹就熟了，煮至汤汁粘稠。
6.最后加入少许香菜末点缀一下，酸甜美味的茄汁儿童肉丸就做好了。配米饭超好吃。
