土豆炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇、土豆、红椒、肥肉、蚝油、生抽、孜然辣酱
做法：
1.肥肉切片，土豆去皮切片，杏鲍菇切片。
2.热锅下入肥肉，炒至出油。
3.放入土豆片翻炒，再放入杏鲍菇翻炒至断生。
4.放生抽翻炒均匀。
5.最后放入孜然辣酱、红椒、蚝油炒匀即可。
椒油土豆丝
材料：
土豆、姜、小葱、干红辣椒、盐、醋、红油、花椒油、花生油
做法：
1.土豆去皮，切成细丝。
2.切好的土豆丝放入水里浸泡，去除淀粉。
3.捞出沥干水分。
4.姜切丝，葱切末，辣椒切末。
5.炒锅放油，爆香葱末、姜末。
6.下入土豆丝炒半分钟。
7.淋入醋，加入红油，加入花椒油，加入2小勺盐，再加入少许的水，翻炒五分钟左右。
8.最后加入剩余的葱末，炒匀即可。
青椒炒肉片
材料：
青椒、五花肉、盐、油、酱油、料酒、香葱
做法：
1.青椒洗净、去蒂、去籽，切成块。
2.五花肉切片，放油、盐、酱油、料酒拌均。
3.起锅烧油，放入五花肉煎至变色倒出备用。
4.煎过五花肉的油锅，放入青椒炒至六成熟。
5.加入煎好的五花肉，放酱油翻炒。
6.放盐、葱炒均即可。
一品炒千张
材料：千张、猪瘦肉、生姜、胡萝卜、小葱、盐适量、生抽、豉油、白砂糖、玉米淀粉、香麻油
做法
1.将千张洗净后，切成丝，胡萝卜洗净，去皮切丝，香葱洗净，切段备用。
2.猪肉顺着纹理切成丝，生姜切成丝，一同放入大碗中，加生抽、老抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀，再淋入香麻油拌匀，腌制10分钟左右。
3.起锅烧水，加入1小匙盐搅匀，将千张丝放入，烫2分钟，捞出沥水备用。
4.起锅烧油，下入肉丝滑炒至变色，盛出备用。
5.锅中留底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内加入生抽、老抽、精盐翻炒均匀，加适量高汤焖煮2分钟。
6.将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入豉油翻炒均匀，起锅前将葱段撒入锅中炒匀即可。
