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冬季补品,牛羊肉都不如它好,肉质少脂肪多刺

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冬季补品,牛羊肉都不如它好,肉质少脂肪多刺

  冬季寒冷,要多吃些高蛋白,高热量的食物,存储些能量以迎接寒冷天气的到来。孩子喜欢吃鱼,而金鲳鱼肉厚刺少,除了一条主刺外都是肉,又营养丰富最适合孩子吃了。金鲳鱼中含有丰富的维生素,有利于促进视力发育,并且金鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质,其中所含氨基酸的量和比值最适合人体所需,容易被人体消化和吸收,对肝脏负担比较少,有利于肝脏健康,对于女人来说,吃鱼比吃肉好,不会长胖,所以日常生活中,我们可以多吃一些。
  新鲜鲳鱼不论大小,清蒸都很鲜美。清蒸鱼做法简单快手,蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味,无需过多调味就非常鲜美,口口留香,这也是我爱吃它的理由之一。色、香、味俱全的清蒸金鲳鱼,加上葱香酱油汁,让人看着图片都流口水,连我这个超级怕腥的人都很喜欢,孩子们每次必清盘,基本轮不到我。方法其实很简单,下面我给大家详细分解出来,按部就班就必能做出鲜美又嫩滑的清蒸鱼。
 
  【材料】:鲳鱼750克,豆豉1小把,姜葱适量,生抽2汤匙,盐1茶匙,料酒1汤匙,油适量
 
  【做法】:1、把处理好的鲳鱼洗干净,抹干表面的水分,先切下鱼头,把鱼头对半剁开,把鱼身切成1.5厘米宽的厚片,再对半切开,因为太大块不好蒸。然后放入盐和料酒抓匀腌15分钟;
 
  2、把鱼码好再盘子里,鱼头可以放在最下面,豆豉用刀拍扁,然后均匀地洒在鱼肉上面,再铺上姜丝;
 
  3、锅内烧开水,把鱼放入锅内大火蒸10~15分钟。蒸好后拿出来把盆子里的水倒出来;
 
  4、淋上生抽,撒上香葱段;
 
  5、花生油倒入锅中烧至冒烟,将热油倒在鱼身上,利用油温将葱爆香即可上桌,热油让鱼更鲜美,葱丝被油烫过后也特别好吃。
 
  豆豉蒸金鲳鱼装盘即可,豆豉葱丝香味热腾腾的扑鼻而来,是不是很诱人呢~
 
  【小提示】:蒸鱼时间根据鱼的大小,可以适当缩短或延长,蒸熟即可,不要蒸太久。
 
  本文来源:今日头条