清蒸鱿鱼圈
做法：
1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）
2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。
3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。
腐乳鸡丁
主料：鸡腿2个,红腐乳2块
辅料：腐乳汁20克,青椒半个红椒,半个葱2根,淀粉适量,油适量
操作步骤:
1.备材料
2.鸡腿去骨去皮
3.鸡腿肉切丁后，加入压成泥的腐乳与腐乳汁一起拌匀腌1小时至入味
4.青、红椒切小块；葱切段
5.腌好的鸡丁沾一层薄淀粉，
6.入油锅中炸至金黄，捞出沥油；
7.锅中留少许底油，加入青、红椒和葱段炒香；
8.再倒入鸡块炒匀即可。
豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉
做法：1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用
3、起油锅，爆香一半蒜末
4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用
5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
6、下入鲮鱼翻炒，添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味。
爆炒鸡胗
具体做法:
首先把鸡胗要反复的清洗干净后，将它切成薄片
然后把葱、姜切成丝，青椒、红椒、笋切成片
然后在鸡胗加入盐、姜丝、料酒将它腌制三十分钟入味
在炒锅里加入油将它烧热，放入葱、姜、豆鼓油、花椒爆出香味
将它转至大火，然后迅速倒入鸡胗、辣椒酱进行翻炒
等炒到鸡胗变色时、再加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生
最后再加入盐、味精、酱油，快速上色后就可以出锅了。
