食材清单
玉米面50克
中筋面粉100克
清水240克
鸡蛋3个
火腿肠180克
油条2根
蒜蓉辣酱10克
黄豆酱10克
甜面酱10克
生抽8克
蚝油10克
小葱2根
香菜2根
食用油15克
制作步骤
玉米面和中筋面粉放入碗中混合均匀，加清水搅拌成细腻粘稠但可以流动的面糊；
油条、火腿肠、香菜切小段，小葱切碎，小碗中加入蒜蓉辣酱、黄豆酱、甜面酱、生抽和蚝油，搅拌均匀；
平底锅刷一层薄薄的油烧热，舀适量面糊倒入锅中，用刮板刮成薄饼状，小火煎至薄饼约八分熟时打入一个鸡蛋，继续用刮板将鸡蛋刮匀，上面撒葱花；
鸡蛋凝固定型后将饼翻面，刷上适量酱料，撒葱花和香菜段，再把油条和火腿肠放到上面；
将饼卷起来，再煎二十秒左右出锅即可。
小贴士
煎饼糊，太稠或太稀都不行。
煎饼里的配菜和酱料，可根据自己喜好。
