酸辣脆藕的用料
藕一根老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺陈醋两勺生抽一勺糖一小勺盐三分之一小勺葱花适量干红辣椒三个花椒半勺
辣脆藕的做法
步骤1
藕去皮洗净切片，泡到凉水里备用，水里滴点白醋。蒜末，姜丝，青红辣椒丝，葱花，干辣椒段，花椒备用
步骤2
把藕从泡的水里捞出来，锅里烧开水，下藕片煮两分钟，捞出过两遍凉水，沥干水分备用
步骤3
热锅凉油，煸香姜蒜干辣椒和花椒
步骤4
放入藕片翻炒几下
步骤5
加入一勺老干妈豆豉辣酱
步骤6
一勺生抽，两勺陈醋
步骤7
一小勺白糖，三分之一小勺盐，翻炒均匀
步骤8
放入青红辣椒翻炒几下
步骤9
放入葱花略炒出锅
步骤10
成品
