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在寒冬里家人们抢着吃,又下饭的菜肴呢?

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在寒冬里家人们抢着吃,又下饭的菜肴呢?

既健脾开胃又清热凉血的它,3月不吃你就亏大了!美味又下饭!你没有猜错,今天我推荐的补益脾胃,益血生肌的食材就是菜场超市常见,且价格便宜的藕。藕可生食、烹食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。煎炒烹炸,做法种类之多,可以说,只有你想不到,没有藕做不成的菜。那么如何做法,是最简单最快捷,在寒冬里家人们抢着吃,又下饭的菜肴呢?那不得不说孜然藕丁的做法啦。藕丁加上孜然的爆炒,不仅有炒菜的香味,更有一种烧烤的扑鼻气味,让人食欲大开。还等什么?快点动手学起来!

孜然藕丁

By 吾爱烘焙

配料:

藕 1根、姜末 适量、小米椒 适量、蒜末 适量、郫县豆瓣酱 适量、蚝油 适量、生抽 适量、细香葱 适量、孜然粉 适量

烹饪步骤:

1.锅里烧水放一勺盐。

2.下切好的藕丁焯熟。

3.起锅烧油,下姜末、蒜末、小米辣爆香。

4.放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽

5.放孜然粉搅匀。

6.下藕丁翻炒均匀。

7.出锅前撒点葱花即可。

烹饪小贴士:

1.莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。2.莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。3.莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。4.富含维生素C和膳食纤维,对便秘等虚弱病症颇有裨益。

你还知道其他的藕的做法吗?