板栗炒豆腐
材料：
180克栗子，300克老豆腐，一点苦瓜，盐，酱油，胡椒，酱油，姜和酱油
步骤：
1、用沸水煮栗子5分钟，去皮，切成两半。
2、豆腐切成小块；苦瓜切成小块；姜片
3、将豆腐煎至金黄色即可食用。
4、在油底锅中炒生姜和酱油。
5、加入豆腐和栗子，略炒
6、加入半碗清汤，加入胡椒和酱油，炖5分钟。
7、煮到果汁干。加入苦瓜煮2分钟。
宫保鸡丁
材料：
鸡胸肉、葱、炒花生、辣椒段、盐、酱油、酱汁、醋、糖、姜、蒜泥、淀粉水1茶匙+1茶匙、胡椒粉、白胡椒、料酒
步骤：
1、食品原料的完全制备：
2、用刀背轻拍鸡胸肉，切成小粒。
3、将葱切段，品尝葡萄酒、食用油、白胡椒、盐、淀粉和腌制10分钟。
4、将油倒入锅中，用70%的火将鸡粒炒熟。
5、加入干辣椒、葱和一茶匙胡椒粉，炒香。
6、加入酱汁，用大火翻炒至浓稠变干。
7、关掉火，拌入花生。
虾球
材料：
虾、土豆、油、盐、胡椒、面粉、鸡蛋、面包屑、番茄酱
步骤：
1、把虾洗净，去掉虾丝。
2、用厨房剪刀剪虾头。从虾尾和虾体的连接处切下第三个连接处。
3、保留虾尾，将虾的剩余部分去皮。把剥皮的部分切成小粒或切成虾糊。
4、土豆去皮切片。在蒸锅里蒸，趁热捣碎。
5、在土豆泥中加入虾酱、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
6、把土豆泥和虾揉成一个球，然后把虾尾插入土豆球，依次包好面粉、整个蛋液和面包屑。在包装的同时，土豆泥也要成形。
7、锅中倒入适量食用油，加热后放入虾球。把它煎成金黄色，捞出油来。你可以享用美味的番茄酱食物。
蒜蓉鸡翅
材料：
鸡翅、大蒜、姜片、生酒、老盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶
步骤：
1、尽量选择鸡翅小，以缩短腌制和烹饪时间，充分洗涤和排水，并用刀切两面。
2、将姜片、料酒、生浸膏、老浸膏、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶混合，腌半天。（香叶碎超市买的那种磨碎是不可避免的）
3、保留蒜头切碎
4、咸鸡翅是用厨房用纸烘干的。（一定要把它吸到足够干的地方，否则在油炸的时候会溅起油来把自己烧掉。）
5、将不粘锅上油，调到最低温度，然后加入鸡翅。（必须是最小的火，这样鸡翅才能彻底油炸，表面不会烧焦）
6、煎的时候，经常翻过来煎，直到两面都稍微烧焦。筷子很容易穿过鸡翅。
7、撒上蒜粉，不断转动鸡翅，把蒜粉的香味煎出来。
蛋黄焗南瓜
材料：
南瓜500克，鸭蛋黄5个，盐，糖，奶酪粉和淀粉。
步骤：
1、把蛋黄放在碗里，盖上保鲜膜，在蒸锅里蒸5分钟，炖5分钟。
2、用勺子把蛋黄捣碎。
3、南瓜去皮撒种，切块。
4、用刀切掉部分种子。
5、修整和移除内钢包。
6、剪切矩形条
7、放入奶酪粉。
8、把盘子摇一摇，然后均匀地包起来。
9、放入淀粉，摇匀，包好。
10、把锅加热，倒油，把南瓜一个一个地煎到金黄色。
11、取出，控制油，放在厨房纸上以吸收油。
12、锅里放点油，把蛋黄炒熟。
13、放入油炸南瓜条，加少许糖调味。
14、把蛋黄包在南瓜条上，你就可以从锅里出来了。
翡翠色蔬菜卷
孩子都喜欢吃的10道菜，妈妈再也不用担心孩子只吃零食不吃饭啦
材料：
大白菜3片，菠菜30g，胡萝卜50g，花椒50g，盐1勺，鲍鱼汁1勺，糖适量，水淀粉1勺。
步骤：
1、花椒和胡萝卜丝。
2、卷心菜和菠菜的飞水。
3、把蔬菜丝放在卷心菜叶上。
4、卷入辊。
5、切成段。
6、锅里加水，加盐，鲍鱼汁（蚝油），水淀粉，煮至汤粘。
7、把它倒在彩色蔬菜卷上。
牛肉珍珠丸
材料：
牛肉300克，糯米80克
步骤：
1、糯米洗净，用水浸泡4小时。
2、把肉洗净并沥干。
3、把肉切成片。
4、把肉切成薄片。
5、把肉丝切成小块，用刀切几次。
6、把切碎的肉放在一个大碗里。
7、加入盐、糖、料酒、酱油和味精，用手搅拌10次以上。
8、将洋葱、姜和植物油放入牛肉馅中。
9、拌匀。
10、把浸湿的糯米的水放在盘子里。把切碎的肉放进同样大小的圆球里，放在糯米上。
11、肉丸的表面均匀地包裹着一层糯米，用手紧紧地压着。它是糯米和肉馅。
12、将绿珍珠球放入沸腾的锅中，用高温蒸10分钟。
五彩卷饭
材料：
白米饭，鸡蛋，黑白熟芝麻，芦笋，胡萝卜。
步骤：
1、准备一碗半热的米饭。
2、把鸡蛋打成蛋汁备用。
3、把胡萝卜和芦笋切成片。
4、炒芝麻或直接做熟芝麻。
5、将胡萝卜和芦笋放入锅中翻炒，倒入鸡蛋汁，翻炒，出锅后倒入米饭。
6、撒上黑白芝麻。加点盐调味。
7、戴上一次性手套。用手把所有的原料都拿出来。
8、准备寿司窗帘，用保鲜膜和紫菜盖住。
9、把混合好的米饭铺在上面，卷起来，切掉吃。
PS：
1、紫菜可以用大块包装，也可以用10厘米的方波海藻代替。当4块海藻稍微重叠时，一块包装好的寿司海藻的大小是一样的。
2、这是把材料炒一下，然后拌成米饭。它也可以直接煎成鸡蛋和炒饭。
3、卷寿司时，手要用力一点，使寿司包出来更结实美观。切割时，刀应锋利。在切割前，刀的表面可以用水浸泡或涂上香油。
腰果炒虾仁
材学：
鲜虾、腰果、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜
步骤：
1、虾洗净，虾丝、胡萝卜、黄瓜洗净。
2、在热油锅中炒生姜、大蒜、胡萝卜和黄瓜。
3、加入虾，翻炒一会。
4、虾仁变色后放入腰果中，翻炒均匀，加入调味料，出锅。
这里用的是成熟的腰果。如果你买的是生腰果，在使用前用油炸一下，然后点上火。
茄汁烧豆腐
材料：
300克豆腐，1个番茄，1茶匙酱油，姜粉，植物油，盐，番茄酱适量
步骤：
1、将豆腐切成0.5厘米的薄片，放入电炒锅中炸至金黄色。
2、番茄去皮和切丁
3、将油倒入煎锅中，炒姜粉。
4、番茄丁炒
5、用盐、酱油和番茄酱搅拌，直到番茄从汤中出来。
6、把炸豆腐放进去，烧一会儿。
7、把汤烧到浓了再把火关了。
