过年期间，家人会聚在一起，每天都会享受到丰盛的可口美食，像肘子、排骨、鱼等都是不可错过的，现在年已经过了大半，长时间的吃肉必定会感到油腻没食欲。
现在已经立春了，意味着冬季即将过去，新的一年就要开始了，天气也会逐渐的暖和起来。但是季节交替，大家饮食上就要稍微注意些。那么，接下来给大家介绍几种可口美食，美味不腻又能提高抵抗力，一起看看吧！
一、鲜虾鸡蛋豆腐
食材：鲜虾、鸡蛋、玉子豆腐、蒸鱼豉油、盐、葱花、白胡椒粉、料酒、水淀粉
制作步骤：
1、首先处理鲜虾，将虾壳和虾线等去除干净，在虾背上开一刀，将虾尾从中间翻出来，弄成节，这样做出的虾会变成圆鼓鼓的虾球，之后装入碗中加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、水淀粉抓匀
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐后打散，玉子豆腐切成片不宜太厚
3、玉子豆腐均匀的铺在盘子上面，将打散的蛋液均匀的倒在上面，然后上锅蒸
4、等到鸡蛋蒸至凝固后，再将准备好的鲜虾放在上面蒸，一般蒸7~8分钟即可
5、蒸好的鲜虾鸡蛋豆腐，取出后撒些葱花和蒸鱼豉油就可以享用了
二、凉拌菜
食材：木耳、黄瓜、金针菇、豆芽、青红椒、香菜、蒜、耗油、辣椒面、食盐、生抽、花生、香油、老干妈
制作步骤：
1、木耳泡发，去除硬根后，稍微切一下，黄瓜洗干净后切成丝，金针菇去根后洗一下，青红椒去籽后切成丝
2、锅中烧水，将木耳、金针菇、豆芽分别焯一下过凉水，放入稍大的碗中备用
3、蒜剁成末放入碗中，在加入适量的辣椒面后用热油炝一下，再加入适量的耗油、食盐、生抽、剁碎的老干妈、醋搅拌均匀
4、将调好的汁全部倒入准备好的菜里面，撒些花生或芝麻以及香菜，搅拌均匀后就能享用了。
三、黄瓜炒肉片
食材：黄瓜、瘦肉、红椒、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末、水淀粉、料酒
制作步骤：
1、黄瓜洗干净后切菱形或按照自己的心意随便切成片，瘦肉切成片之后装入碗中，加入适量的盐、水淀粉、料酒腌制一下，红椒切成丝或片都可以
2、起锅烧油，将腌制好的肉放在锅中炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味
3、下入切好的黄瓜片和红椒，一起翻炒，依据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉即可
四、炒莴笋
食材：莴笋、瘦肉、红椒、泡椒、葱姜、盐、鸡粉
制作步骤：
1、莴笋去皮后切成片，去皮的时候要小心手哦，瘦肉切成片加入适量的料酒、盐、生粉腌制一下
2、红椒切成丁，泡椒切碎，葱姜切成丝
3、锅中烧油，将葱姜丝炒香，下入瘦肉炒至变色，加入泡椒翻炒一下
4、放入切好的莴笋片大火快炒，期间加入适量的盐和鸡粉，外加红椒，炒匀后就能出锅享用了
五、肉末茄条
食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、剁椒、耗油、米醋
制作步骤：
1、茄子洗干净后切成条，放在水中防止变色，瘦肉剁成末，葱姜蒜切成末
2、锅中烧油，先将茄子煎一下或是在油中炸一下
3、锅中留油，将肉末炒至变色，然后加入适量的葱姜蒜末、剁椒末、豆瓣酱、料酒、米醋、耗油炒出香味
4、加入茄子快速翻炒，调入适量的盐和鸡粉，撒些葱花就可以出锅了
