儿子原来最喜欢吃炸薯条，最近几乎天天做，今天要换一换，因为缺少运动食物消化变慢，就想做这道酸辣土豆丝——开胃爽口而且营养丰富。还可以培养儿子学做菜，让沉闷的日子多一些乐趣。
春天土豆很容易长笌，一定不能吃，买回来就要放在冷藏冰箱备用。
1、土豆去皮，切细丝或用搓丝刀搓好，泡在清水去掉多余淀粉。
2、准备干辣椒段和蒜末，烧点开水土豆丝焯水2分钟，捞起沥干水分。
3、炒锅放花生油烧热，放辣椒和蒜末爆香放土豆丝翻炒，加盐、糖、白醋、白糖适量快速翻炒，出锅时加点味精即可。
儿子原来最喜欢吃炸薯条，最近几乎天天做，今天要换一换，因为缺少运动食物消化变慢，就想做这道酸辣土豆丝——开胃爽口而且营养丰富。还可以培养儿子学做菜，让沉闷的日子多一些乐趣。
春天土豆很容易长笌，一定不能吃，买回来就要放在冷藏冰箱备用。
1、土豆去皮，切细丝或用搓丝刀搓好，泡在清水去掉多余淀粉。
2、准备干辣椒段和蒜末，烧点开水土豆丝焯水2分钟，捞起沥干水分。
3、炒锅放花生油烧热，放辣椒和蒜末爆香放土豆丝翻炒，加盐、糖、白醋、白糖适量快速翻炒，出锅时加点味精即可。
