清理冰箱时发现还有一包肉丸冷冻在冰箱里，这是母亲送来的年货， 自己家做的，货真价实。平时在过年过节，这肉丸虽说是必备， 但毕竟是大鱼大肉，难免会被人们冷落，但是这20多天宅在家里一直没出门， 储存量逐渐在减少， 这肉丸又变成了宝贝了。 这炸好的肉丸做法也很多样化，无论是汆汤、或是炖煮、还是红烧等，都能成为餐桌上的美味佳肴。
今天我就将它搭配这菜花和腐竹一起炖煮，来道”菜花腐竹烧肉丸”，菜花是唯一一次出门买的， 喜欢菜花的清香脆嫩的口感； 而腐竹是家中常备的食材， 是豆制品中的补钙冠军，带着淡淡的豆香，非常受人们的欢迎。 油炸的肉丸焦香适口，鲜味十足，而加入的配菜能帮助去除油腻，吃起来更为鲜香；而菜花和腐竹喜欢了肉丸的鲜香变得有滋有味。虽是一道简单的家常菜，但营养丰富，鲜香味美，儿子爱吃肉，我则偏爱蔬菜，家人各取所需，爱不释口，棒极了。 这三样菜一锅焖，简单好吃，营养好易吸收， 孩子爱吃增强抗病力补钙长高个。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【菜花腐竹烧肉丸】
原料： 肉丸 1小盘 菜花1小朵 腐竹1小盘 蒜 1根 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 烧锅水， 加入点盐，下入腐竹炖煮2分钟； 3. 再加入菜花焯煮1分钟后捞出； 4. 烧热锅放入少许油，将肉丸进锅煸炒一下； 5. 下入焯好的腐竹和菜花翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽； 7.加入适量的水，炖煮3分钟左右； 8. 加入适量的盐翻炒均匀； 9.出锅前加入青蒜翻炒均匀即可，
10 盛入盘中。
小贴士：1. 腐竹提前泡软，它不易熟，先下锅焯煮2分钟后再加入菜花进去焯煮；2 将肉丸煸炒一下后，加入配菜，加入调味汁和水炖煮3分钟左右，最后加盐调味，青蒜翻炒均匀即可。
