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一个鸡蛋一碗面粉,不用烤箱不油炸,自制花生

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一个鸡蛋一碗面粉,不用烤箱不油炸,自制花生

  今年的春节过得尤为特殊,新冠状病毒肺炎牵动着每一个人的心,本是阖家团圆其乐融融的日子,白衣天使却不顾自己的安危,奋战在一线。他们夜以继日的救治病患,穿着密不透风的防护服,因为穿脱比较麻烦,所以他们一般都很少喝水,也很少上厕所,每一班要连续工作8小时以上,里面的衣服已经全被汗水打湿,但却毫无怨言,因为有这样一群可爱、可敬的人们,所以我们坚信疫情很快会过去,一切都会好起来的。
 
  因为疫情的关系,所以这个春节过得很平静,在我们县城,大家纷纷选择居家过年,利用微信拜年,不出门,不串门,既是为自己,也是为他人的安全着想。那么不知道朋友们这几天都是在家这么度过的呢,反正我是没怎么闲着,每天给家人倒腾着做各种好吃的。疫情期间还是不建议朋友们节食或者减重,另外饮食还要丰富多样,不偏食不挑食,荤素搭配才更有营养。
 
  我这不是因为年前买了很多的花生,但又没有亲戚来串门了,正想着怎么消灭一部分,就突发奇想不如做个饼干吧,我给它起了一个很俗气的名字“花生酥饼”,香脆的花生与酥脆的饼干相结合那味道简直是完美。如果你觉得在家无聊,不妨就试着做一下,既打发了无聊的时光,又可以尝到自己亲手做的小点心。
 
  【花生酥饼】
 
  用料:200克低筋面粉(或者普通面粉)、100克黄油(或者100克食用油)、70克绵白糖、1个鸡蛋、2克小苏打、60克花生碎、30克黑芝麻
 
  具体做法
 
  (1)100克黄油先隔水融化,如果没有黄油也可以用无味的食用油(玉米油)来代替。但要多说一句,黄油在制作各种点心中拥有很好的起酥性,而且做出来的点心也是奶香四溢。所以首选黄油哦!
 
  (2)熟花生去掉外衣,然后碾碎,装在碗里备用。也可以把花生换成核桃仁,依据个人口味选择吧!
 
  (3)200克面粉过筛到盆里,过筛可以去除面粉在储存过程中产生的结块,也让面粉更加蓬松细腻,更加利于和鸡蛋、黄油等搅拌混合,做出来的东西口感也更好。
 
  (4)融化好的黄油里面加入70克绵白糖、2克小苏打和1个鸡蛋,充分地搅拌均匀。
 
  (5)之后把黄油倒进面粉里,一边倒一边搅拌,直到没有干面粉,如果觉得太软,可以适量加一点干面粉,然后把60克的花生碎和30克的黑芝麻倒进来,下手揉成面团,把花生碎和黑芝麻全部都揉进面团里即可。
 
  (6)取一个面团揉圆放在案板上,每个面团的重量在30克左右,全部做好后我们用模具按出花形。如果没有模具可以直接用手按扁。
 
  (7)电饼铛提前预热,把做好的饼坯放进去,不需要放油了,一面烙至微黄定型后再翻面,期间可以盖上电饼铛的盖子,等到两面金黄且表面微微开裂即可出锅。
 
  我们的“花生酥饼”就做好了,放凉之后也不会发硬,因为加了小苏打的缘故,从而使成品体积膨胀且结构疏松,咬一口都会掉渣,真的是非常酥脆好吃,浓浓的花生香味再夹杂着黄油的奶香味,建议朋友们一定要试着做一下哦!