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土豆红烧肉这样做,太好吃了,肥而不腻,土豆

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土豆红烧肉这样做,太好吃了,肥而不腻,土豆

  红烧肉一直是大众喜欢的一道硬菜,我也毫不例外的喜欢着,寒冷的冬季,只吃红烧肉有些吃腻,偶尔加些土豆一起在锅里炖,土豆在炖的时候吸收了大量汤汁,变得非常的美味,红烧肉口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化。
 
  土豆红烧肉营养美味又健康,土豆是富含膳食纤维的食物,同时还含有大量维生素、矿物质,平均每148克的土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能够有效的控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入,可以达到减肥瘦身的作用。
 
  红烧肉作为一道最普通的家常菜,红烧肉的汁水那么香,可不要浪费,放入土豆,充分吸收汤汁的精华,让美味升华。喜欢做饭的朋友,别忘记点关注,每天更新菜式。
 
  食材:五花肉500G,土豆2-3只,姜片2片,蒜2瓣,大料适量,冰糖适量,陈皮适量,桂皮1小段,山楂干适量,食用油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量。
 
  步骤
 
  1将五花肉入冷水锅中煮透捞起洗干净,然后切成小块。
 
  2热锅冷油,小火将辅料放入炒出糖色。
 
  3将五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒,生抽,老抽,然后加没过材料的水烧开。
 
  4转小火炖1个小时左右,然后加入去皮切滚刀块的土豆。
 
  5继续煮15分左右,最后加点盐,收汁就可以出锅装盘了,完成。
 
  小贴士
 
  土豆红烧肉这道菜,红烧的诀窍就在于调料和烹饪时间,用冰糖可以使红烧肉的肉质鲜亮,老抽则可以加深颜色增加食欲,还有凉水下肉焯水,做出来的肉质不容易太紧,倒入炒锅的五花肉要快速的翻炒,以避免肉质沾粘在锅壁上面。如果您喜欢我的文章,或者有不同的看法和观点,欢迎在文章底部评论,发表您的留言和关注。