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煎豆腐时,千万不要直接下油锅,多加这一步

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煎豆腐时,千万不要直接下油锅,多加这一步

现在小吃的种类越来越多,不仅有香脆可口炸土豆、香嫩入味烤面筋,还有美味软嫩的煎豆腐。煎豆腐时,千万不要直接下油锅,多加这一步,豆腐不粘锅更嫩滑。

煎豆腐是很受大家欢迎的一种小吃,煎豆腐做法简单,在家也能做。煎豆腐时要先将豆腐切成片,这样煎出来的豆腐才会好吃不粘锅。小编今天给大家介绍的就是美味煎豆腐的做法,大家快来看看吧。


香煎豆腐

煎豆腐时,千万不要直接下油锅,多加这一步,豆腐不粘锅更嫩滑

 

By 乐乐悠悠娃麻麻

配料:

豆腐 300克、精盐 适量、玉米油 适量

步骤1.豆腐切片,大约3乘5厘米的方块,厚约1厘米

煎豆腐时,千万不要直接下油锅,多加这一步,豆腐不粘锅更嫩滑

 

步骤2.电饼铛预热,加入一点点油,放入豆腐

煎豆腐时,千万不要直接下油锅,多加这一步,豆腐不粘锅更嫩滑

 

步骤3.三分钟左右翻面

煎豆腐时,千万不要直接下油锅,多加这一步,豆腐不粘锅更嫩滑

 

步骤4.两面煎至金黄后出锅,撒上自己擀的芝麻盐,香喷喷开吃~~

煎豆腐时,千万不要直接下油锅,多加这一步,豆腐不粘锅更嫩滑

 


烹饪小贴士:

1.气味:优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味,劣质的则无豆香味,甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。
2.颜色:优质豆腐的颜色是略带点微黄或淡黄,有光泽。劣质豆腐则是无光泽,过白,偏白,有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的,所以不要购买颜色不正的豆腐。
3.摇晃:优质的盒装豆腐,看起来较为平整、没有气泡、挤不出水,用手摇晃时没有摇晃感,有一定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度,易烂易碎,用手挤一下就出水,捧在手里乱晃。