做美食，有很多种烹调方法，比如说炒、炖、煎、炸等，家里面用得最多的方法就是“炒”这种烹调方法。做很多菜都会用到这种方法，平时我们在家做香菇鸡块也会用炒的方法来做，对于这道菜你是否不用炒也能做出好吃的来呢？
做美食，我们也要学会创新，才会让简单的食材做出花样来，也不会失去其鲜美的味道。对于香菇和鸡块搭配，你还会用什么方法来做？今天我给大家分享的方法就是采用蒸的方法，不用一滴油，做出来鸡块很滑嫩，香菇的鲜美滋味也很好的保留了下来。
香菇鸡块用真的方法做出来，不用一滴油，可以避免我们每天过多的摄入多余脂肪，让自己也更加的健康，同时，采用蒸的方法也很好锁住了鸡块内部的水分，吃起来更加滑嫩而不老，这是这道菜做出来好吃的一个秘诀。
香菇蒸滑鸡
原料：鸡翅8个、香菇4个（大的）、香葱适量
调料：生抽、蚝油2勺、盐适量、葱姜、白糖、胡椒粉
做法：
1.香菇洗净，切成稍微厚一些的片，摆在盘中
2.鸡翅洗净，一切为二（这样一切为二，大小正好）
3.鸡翅冷水放入锅中，进行焯水，水开后捞出，用水冲去鸡块上浮沫
4.鸡块里加入生抽、蚝油2勺、糖、胡椒粉、少许的盐、葱姜，同鸡块拌匀，腌制20分钟，腌制的过程中翻动一次鸡块（生抽的量不要太多，太多了蒸出来的汤汁会太多，这里不需要加入味精，用生抽和蚝油的鲜味来提鲜）
5.把腌好的鸡块摆在香菇上，把腌鸡块的料汁倒在鸡块上
6.锅中的水烧开后，把鸡块放锅上，蒸15分钟关火
7.撒上葱花即可食用
香菇鸡块，用蒸的方法来做，简单还好吃，营养也不流失，剩下的汤汁用来拌米饭，也是很香的。
