现在温度飘忽不定，时高时低，早晚出去都能感受到瑟瑟的冷风吹打在人们的身上，令人不禁打个寒颤！在这寒冷的天气，没有什么比来上一碗暖暖的鱼汤更让人觉得心神愉悦的了，一碗鱼汤下肚再也不用担心寒冷，暖胃还暖心，工作的时候一整天都是暖暖的，也会更有活力。
鲫鱼含有蛋白质，可利于消化吸收，提高身体免疫力。鲫鱼也有健脾利湿，活血通络等功效，更重要的是它可是产后妇女通乳的灵药！鲫鱼的做法也有很多，山药蒸鲫鱼，软嫩松软，鲫鱼砂锅，味美多汁，水煮鲫鱼，酸辣爽口，味道都很独特！
今天呢，我们先来分享一道鲫鱼汤的做法。鲫鱼汤人人都爱喝，汤白如奶，味道鲜美。那么熬鱼汤是冷水下锅还是开水下锅呢？接下来看看大厨是怎么做的吧！
鲫鱼汤
食材：鲫鱼
做法：
1.两条鲫鱼洗干净，打上花刀，方便入味，金玉菇洗净。
2.切点葱段和姜片。
3.起锅烧油7成热，煎下鲫鱼，过程中翻个面煎到金黄的时候捞出来就可以。
4.水开了下入鲫鱼，加入葱段姜片炖个10分钟。提鲜增香。
5.汤汁变成乳白色，下入金玉菇，下几个枸杞，加盐调味。加了枸杞的鱼汤更有养生价值。
6.煮上5分钟淋上香油，加味精，就可以出锅了。
这样几步，鲜美的鲫鱼汤就做好了，这样做出的鲫鱼汤非常好喝，味道浓厚，看上去色泽仿佛牛奶一般，肉质鲜嫩，加上香油，味精，完美还原鲫鱼的鲜香。全家聚在一桌，喝上这碗营养丰富的鱼汤，幸福感爆棚。再来一口，真是令人回味无穷！
总结：制作鲫鱼汤的时候呢，不要直接下锅，而是先煎后下锅，加上各种调料，味道更香醇！
喜欢的话赶紧买上鲫鱼做起来吧！用上这个方法，汤汁乳白又鲜美！
最后祝福大家天天开心！
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