当前位置: 江南文明网 > 美食 >

猪肉疯涨,不如吃它,13块钱一斤,高蛋白低脂肪

条评论

猪肉疯涨,不如吃它,13块钱一斤,高蛋白低脂肪

  肉疯涨,不如吃它,13块钱一斤,高蛋白低脂肪,肉质细嫩。既然吃不起猪肉,那就找别的吃得起的替代品。
 
  鸡翅根,小编觉得鸡翅根比猪肉好吃,而且肉非常嫩,不像猪肉有些干巴巴的,而且鸡翅根的营养价值也很高,做法也是多种多样。不要再为买不起猪肉发愁了,快来跟小编一起学习这道红烧鸡翅根吧!
 
  红烧鸡翅根
  By泥鳅的主食厨房
 
  配料:
 
  鸡翅根8个、冰糖1小把、食用油少许、精盐2克、老抽3勺、细香葱适量、姜片适量、开水适量
 
  步骤1.锅中放水,水开后放入鸡翅根,煮3分钟左右,捞出。
 
  步骤2.另起锅,锅中放少许油,放入冰糖,小火,直至冰糖化成水状,颜色变黄。(图片是我放水熬的,效果不是很好,放油的美拍照片,用这个代替了)
 
  步骤3.放入鸡翅根,翻炒,放入葱花和姜片炒匀。
 
  步骤4.加入开水,没过鸡翅根。
 
  步骤5.加入盐和老抽,盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时,大火收汁,建议汁不要收得过多,因为汤汁拌饭也很美味的。
 
  烹饪小贴士:
 
  鸡翅根如何挑选
 
  1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
 
  2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。
 
  3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。