很多人喜欢吃粉粉糯糯的芋头，那带着满满肉香的芋头吃过吗？冬天吃上那么热乎乎的一口，满足！
喜欢吃芋头的一定不要错过今天这道芋头蒸肉末！
美味的芋头蒸肉末，香糯软棉，回味无穷，下饭！
用料：
荔浦芋头1个
五花肉1块（约200g）
食用盐1勺
生抽1勺
耗油1勺
步骤1
将准备好的荔浦芋头去皮后洗净，切成细条状装盘备用。要注意粗细均匀，不要切太细，不然一蒸就烂掉了，也不要切太粗，会不容易熟而且也不易入味。
芋头切成粗细合适的条状
步骤2
五花肉洗净后去皮剁成肉末。选择肥瘦相间的肉，肥瘦比例大概3:7就可以，如果喜欢香一点的可以选择4:6比例。
五花肉剁成肉末
步骤3
锅内放入食用油，放入蒜末小火慢慢炒香，也可以放点拍碎的生姜一起炒，这里注意火候一定不能大，不然味道没出来就糊了。
蒜末生姜放入锅内小火炒香
步骤4
放入肉末翻炒。需要一边按压一边翻炒，肉末会慢慢变色并散开。如果是一坨一坨的说明肉没有剁好，最好剁之前先切成小块。
放入肉末一边按压一边翻炒
步骤5
加入1勺食用盐、1勺生抽、1大勺耗油调味。翻炒均匀使肉末上色，喜欢汤汁多的可以加点水。
加料翻炒上色
步骤6
炒好的肉末浇在芋头上，放入蒸锅大火蒸10分钟左右，蒸至芋头熟，此时芋头是可以用筷子很轻松夹断，入口后口感粉粉糯糯。
肉末浇在芋头上入蒸锅大火蒸10分钟左右
步骤7
撒上适量葱花，淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上，充分激发出葱香味。
撒上葱花浇热油
步骤8
一盘非常好吃的芋头蒸肉末就做好了！
美味出锅！
吸收了肉香的芋头格外好吃，香糯软绵，回味无穷~
小贴士：
1.芋头比较吸收水分，汤汁可以稍微多一点，咸一点。
2.芋头蒸好后味道如果有点淡，可以淋热油后再加上适量蒸鱼豉油。
3.五花肉一定一定要多放点，吃的时候拌饭会特别香！
